Kimchi Bibim Guksu Spesial dengan Sentuhan Kiwi
Resep Emas Kimchi Bibim Guksu dengan Saus Kiwi Luar Biasa – Cocok untuk Camilan Tengah Malam!
Kami menemukan rahasia untuk Kimchi Bibim Guksu yang lezat! Menambahkan kiwi matang ke dalam saus akan meningkatkan rasanya hingga ke tingkat yang luar biasa. Hanya dengan setengah buah kiwi matang yang sempurna, hidangan ini akan memiliki kedalaman dan kekayaan rasa yang tak terlukiskan. Kami sangat merekomendasikan Anda untuk mencoba resep ini!
Bahan Utama- Mie gandum utuh atau mie somyeon biasa 340g
- Kimchi matang dan asam 150g
- 1 buah Kiwi Gold (atau Kiwi Hijau)
- 2 butir Telur rebus
- 1.5L Air (untuk merebus mie)
- 1 sdm Biji wijen sangrai (haluskan)
Bahan Saus Spesial- 1.5 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Gula
- 4 sdm Maesilcheong (sirup prem Korea)
- 2 sdm Minyak wijen
- 3 sdm Biji wijen sangrai
- Cuka (sesuai selera)
- 1.5 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Gula
- 4 sdm Maesilcheong (sirup prem Korea)
- 2 sdm Minyak wijen
- 3 sdm Biji wijen sangrai
- Cuka (sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Bahan-bahan untuk Kimchi Bibim Guksu spesial kami hari ini. Menggunakan kimchi yang asam dan matang akan menghasilkan rasa terbaik. Untuk kiwi, baik kiwi Gold yang matang maupun kiwi Hijau yang segar akan bekerja dengan baik.
Step 2
1. Cuci kiwi hingga bersih, kupas kulitnya, dan potong menjadi dua. 2. Cincang halus setengah bagian kiwi. 3. Lumatkan setengah bagian kiwi lainnya menggunakan garpu atau sendok. (Kiwi yang dilumatkan akan menambah tekstur dan rasa yang luar biasa pada saus!)
Step 3
1. Iris tipis kimchi. 2. Dalam mangkuk, campurkan semua ‘Bahan Saus Spesial’ (gochujang, gula, maesilcheong, minyak wijen, biji wijen, cuka) dan aduk rata hingga menjadi saus. 3. Tambahkan kimchi yang sudah diiris ke dalam saus dan aduk perlahan. 4. Terakhir, tambahkan kiwi yang sudah dilumatkan dan aduk perlahan, pastikan saus dan kimchi tercampur rata. (Hati-hati jangan terlalu banyak mengaduk agar potongan kiwi tidak terlalu hancur.)
Step 4
Haluskan 3 sendok makan biji wijen sangrai menggunakan blender atau cobek. Langkah ini akan meningkatkan aroma dan rasa kacang dari biji wijen dalam saus.
Step 5
Hari ini kita menggunakan mie gandum utuh. Namun, mie somyeon biasa yang biasa Anda nikmati juga akan tetap lezat!
Step 6
Tuang 1.8L air ke dalam panci besar dan didihkan dengan api besar. Setelah air mendidih, masukkan mie. Masak mie sesuai petunjuk kemasan atau tingkat kekenyalan yang Anda suka. Saya memasaknya sekitar 3 menit agar teksturnya al dente.
Step 7
Ini tips untuk memeriksa kematangan mie: Ambil beberapa helai mie di tengah proses memasak, bilas cepat dengan air dingin, lalu cicipi. Jika terasa kenyal, berarti mie sudah matang sempurna!
Step 8
Tiriskan mie yang sudah matang di saringan dan bilas hingga bersih di bawah air mengalir yang dingin sambil sedikit digosok. Proses ini menghilangkan pati berlebih, mencegah mie menjadi lembek, dan menghilangkan rasa tepung mentah, sehingga menghasilkan mie yang lebih kenyal dan bersih.
Step 9
Masukkan mie yang sudah dibilas dan ditiriskan ke dalam mangkuk saus kiwi yang sudah disiapkan. Aduk rata hingga mie terlapisi sepenuhnya dengan saus lezat ini.
Step 10
Sajikan Kimchi Bibim Guksu yang sudah jadi di mangkuk yang cantik. Untuk tambahan rasa dan tampilan, beri topping setengah telur rebus (dengan kuning telur menghadap ke atas) dan satu sendok makan biji wijen sangrai yang sudah dihaluskan. (Anda bisa menemukan instruksi cara merebus telur di resep saya yang lain: @6974022)
