Kimchi Bibim Guksu Spesial Pedas & Segar
Resep Kimchi Bibim Guksu Spesial Buatan Rumah Kami
Memperkenalkan Kimchi Bibim Guksu favorit kami, hidangan yang telah menjadi favorit di meja makan keluarga kami selama bertahun-tahun. Rasa segar dari kimchi yang matang berpadu dengan kerenyahan mentimun menciptakan hidangan lezat yang sempurna saat nafsu makan berkurang. Siapkan semangkuk mi pedas, asam, dan manis ini dengan resep mudah kami untuk memikat selera semua orang!
Bahan Mi & Utama- Mi somen (mi gandum tipis) (2 porsi) 200g
- Kimchi (yang sudah matang) 3 genggam
- Mentimun 1 buah
- Daun bawang (cincang) 1 sdm
Saus Bumbu- Kecap asin 3 sdm
- Minyak sayur 1 sdm (bisa diganti minyak wijen)
- Ekstrak buah prem 1 sdm
- Gula 2 sdm (sesuaikan selera)
- Bubuk cabai Korea (Gochugaru) 2 sdm
- Minyak wijen 1 sdm
- Biji wijen sangrai 1/2 sdm
- Kecap asin 3 sdm
- Minyak sayur 1 sdm (bisa diganti minyak wijen)
- Ekstrak buah prem 1 sdm
- Gula 2 sdm (sesuaikan selera)
- Bubuk cabai Korea (Gochugaru) 2 sdm
- Minyak wijen 1 sdm
- Biji wijen sangrai 1/2 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Didihkan 4-5 cangkir air dalam panci. Sambil menunggu air mendidih, siapkan bahan-bahan untuk membuat saus bibim guksu yang lezat.
Step 2
Siapkan sekitar 200g mi somen, cukup untuk 2 porsi. Sekitar 100g per orang adalah ukuran standar.
Step 3
Potong-potong kimchi menjadi ukuran sekali gigit. Jika potongannya terlalu besar, mungkin akan sulit untuk mencampurnya dengan baik.
Step 4
Cuci mentimun, belah dua memanjang, lalu iris tipis-tipis. Ini akan menambah kerenyahan yang menyegarkan.
Step 5
Dalam mangkuk, campurkan kimchi cincang (3 genggam), irisan mentimun, dan 1 sdm daun bawang cincang.
Step 6
Tambahkan 1 sdm minyak sayur ke dalam mangkuk untuk memberikan kilau pada kimchi dan mentimun. (Minyak wijen juga bisa digunakan di sini).
Step 7
Tambahkan 3 sdm kecap asin untuk kedalaman rasa gurih.
Step 8
Aduk rata 1 sdm ekstrak buah prem untuk menyeimbangkan rasa manis dan asam.
Step 9
Tambahkan 2 sdm gula untuk menyesuaikan rasa manis. Anda bisa mengubah jumlah ini berdasarkan tingkat keasinan kimchi dan preferensi pribadi Anda.
Step 10
Masukkan 2 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru) untuk rasa pedas yang nikmat. Terakhir, tambahkan 1 sdm minyak wijen dan 1/2 sdm biji wijen sangrai untuk aroma kacang yang harum. Campurkan semua bahan saus hingga rata.
Step 11
Setelah air mendidih kuat, masukkan mi somen yang sudah disiapkan dan rebus. Mi ini biasanya membutuhkan waktu sekitar 3-4 menit untuk matang sempurna.
Step 12
Tips untuk memeriksa kematangan mi: Angkat seutas mi dengan sumpit. Jika terlihat berkilau dan halus, mi sudah matang. Jika Anda melihat garis-garis putih seperti benang, mi perlu dimasak sedikit lebih lama.
Step 13
Segera bilas mi yang sudah matang di bawah air dingin mengalir. Menggunakan air es akan membuat mi menjadi lebih kenyal dan tahan lama. Bilas hingga air menjadi jernih sambil digosok perlahan.
Step 14
Tiriskan mi sepenuhnya dalam saringan. Memastikan mi benar-benar tiris sangat penting agar saus dapat menempel dengan baik.
Step 15
Masukkan mi yang sudah ditiriskan ke dalam saus yang sudah disiapkan dan aduk rata. Campurkan mi dengan lembut bersama saus hingga setiap helainya terlapisi. Jangan ragu untuk menyesuaikan gula atau gochugaru sesuai selera Anda untuk rasa manis atau pedas yang lebih.
Step 16
Sajikan Kimchi Bibim Guksu yang lezat ini dalam mangkuk. Kimchi Bibim Guksu spesial Anda yang menggugah selera siap dinikmati!
