Kimchi Daun Bawang Super Praktis dengan Jus Kesemek
Lauk Bekal Super Praktis: Kimchi Daun Bawang dengan Jus Kesemek Manis
Anda biasa menggunakan apa untuk membuat kimchi daun bawang terasa manis? Saya membuatnya dengan jus kesemek manis untuk resep yang sangat mudah namun lezat. Suami saya tidak makan terasi, jadi saya membuat versi kimchi daun bawang saya sendiri untuknya, menggunakan kecap asin rumahan alih-alih terasi. Resep ini menawarkan rasa manis yang nikmat dan kedalaman gurih, sempurna untuk bekal atau sebagai hidangan pendamping yang beraroma.
Bahan Utama- 630g Daun Bawang (Bagian Hijau)
Bumbu- 4 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea) (sekitar 33g)
- 5 sdm Kecap Ikan
- 70ml Jus Kesemek
- Sejumput Biji Wijen
- 4 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea) (sekitar 33g)
- 5 sdm Kecap Ikan
- 70ml Jus Kesemek
- Sejumput Biji Wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan daun bawangnya. Cuci bersih untuk menghilangkan tanah, dan buang daun luar yang menguning atau layu agar bagian dasarnya bersih.
Step 2
Penting untuk meniriskan daun bawang yang sudah dicuci hingga benar-benar kering. Letakkan di saringan agar sisa air menetes saat Anda menyiapkan bumbu. Ini membantu mencegah kimchi menjadi berair.
Step 3
Siapkan jus kesemek, yang akan memberikan rasa manis alami pada kimchi daun bawang Anda. Anda bisa membuatnya dengan memblender kesemek segar atau menggunakan jus kesemek yang dibeli di toko.
Step 4
Ukur tepat 70ml jus kesemek. Jumlah ini akan memberikan rasa manis yang halus dan profil rasa yang kaya pada kimchi.
Step 5
Sekarang, mari kita mulai membuat bumbu pasta. Dalam mangkuk besar, campurkan 70ml jus kesemek dan 5 sendok makan kecap ikan.
Step 6
Tambahkan 4 sendok makan (sekitar 33g) gochugaru. Aduk semua bahan dengan sendok hingga bumbu tercampur rata. Biarkan bumbu meresap beberapa menit agar rasanya menyatu dengan indah.
Step 7
Secara bertahap masukkan daun bawang yang sudah ditiriskan ke dalam campuran bumbu, aduk perlahan hingga terlapisi. Sebaiknya masukkan daun bawang secara bertahap daripada sekaligus. Ini mencegah bumbu menggumpal dan memastikan setiap batang terlapisi bumbu secara merata.
Step 8
Memasukkan daun bawang sedikit demi sedikit dan mengaduknya membuat prosesnya jauh lebih mudah dan memastikan bumbu meresap ke setiap celah. Teknik ini membantu daun bawang sedikit layu sambil menyerap rasa, membuatnya sempurna bahkan untuk pemula.
Step 9
Daun bawang dan bumbu kini telah tercampur dengan indah, menghasilkan kimchi daun bawang yang bersemangat dan menggugah selera. Tampilannya yang berwarna-warni sungguh menarik!
Step 10
Terakhir, taburkan biji wijen panggang dalam jumlah banyak di atas kimchi untuk aroma dan rasa kacang tambahan. Kimchi daun bawang jus kesemek lezat Anda siap dinikmati! Bisa dimakan langsung, atau untuk rasa yang lebih dalam, biarkan difermentasi sekitar satu hari.
