Kimchi Gimbap: Sensasi Rasa Drama yang Bisa Dibuat di Rumah
Resep Gimbap Populer dari Drama ‘Extraordinary Attorney Woo’ yang Wajib Dicoba!
Rasakan kelezatan Kimchi Gimbap yang mencuri perhatian di drama Korea populer ‘Extraordinary Attorney Woo’! Gimbap ini memadukan nasi yang dibumbui dengan cuka manis dan asam, berpadu sempurna dengan kesegaran sayuran, tekstur kenyal imitation crab, dan gurihnya ham. Cocok untuk hidangan spesial atau santapan praktis sehari-hari. Ikuti panduan langkah demi langkah ini untuk hasil yang memuaskan!
Bahan-Bahan Utama untuk Gimbap Anda- 5 buah cabai hijau Korea yang renyah (buang bijinya)
- 1/2 buah wortel
- 2 batang imitation crab stick
- 4 lembar acar lobak kuning (danmuji)
- 8 batang akar burdock rebus manis (uchkboji) (bisa menggunakan yang siap pakai)
- 8 lembar kue ikan tipis untuk gimbap
- 4 lembar ham khusus gimbap
- 3 cangkir nasi matang (hangat)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm minyak goreng
- 4 lembar rumput laut kering (gim) untuk gimbap
Bahan Saus Cuka Manis untuk Nasi Spesial- 2 sdm cuka beras
- 1 sdm gula
- 1 sdt garam
- 2 sdm air hangat (untuk melarutkan gula dan garam)
- 2 sdm cuka beras
- 1 sdm gula
- 1 sdt garam
- 2 sdm air hangat (untuk melarutkan gula dan garam)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan sayuran segar yang akan memperkaya rasa gimbap. Potong cabai hijau Korea menjadi dua memanjang, buang bijinya, lalu potong lagi menjadi dua dan iris tipis memanjang (julienne). Iris wortel dengan ukuran serupa.
Step 2
Tambahkan tekstur yang memuaskan dengan irisan ham gimbap. Panaskan wajan, lalu masak irisan ham hingga berwarna kecoklatan dan sedikit renyah. Angkat ham dan tiriskan di atas tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak agar rasa lebih bersih.
Step 3
Selanjutnya, masak kue ikan untuk memberikan rasa gurih dan tekstur kenyal. Panggang sebentar kue ikan gimbap di wajan. Proses memanggang singkat ini akan meningkatkan kekenyalan dan aroma gurihnya.
Step 4
Sekarang, kita akan menumis wortel. Panaskan 1 sdm minyak goreng di wajan, masukkan irisan wortel dan sejumput garam (sekitar 2 jumput). Tumis dengan api sedang hingga wortel sedikit layu namun masih memiliki sedikit tekstur renyah. Potong imitation crab stick menjadi dua memanjang sesuai ukuran bahan lainnya.
Step 5
Kunci kelezatan Gimbap terletak pada nasinya yang dibumbui! Siapkan 3 cangkir nasi hangat dalam mangkuk. Dalam mangkuk kecil terpisah, campurkan bahan saus cuka manis: 2 sdm cuka, 1 sdm gula, 1 sdt garam, dan 2 sdm air hangat. Aduk hingga gula dan garam larut sempurna. Tuangkan saus ini ke atas nasi, tambahkan 1 sdm minyak wijen, lalu aduk perlahan menggunakan spatula (jangan sampai nasi hancur) hingga bumbu tercampur rata.
Step 6
Saatnya menggulung Gimbap Anda! Letakkan selembar rumput laut (gim) dengan sisi mengkilap menghadap ke atas di atas tikar bambu. Sebarkan sekitar 3/4 bagian nasi berbumbu secara merata di atas gim, sisakan sedikit ruang di bagian atas. Susun bahan-bahan yang sudah disiapkan secara horizontal di atas nasi: irisan cabai, wortel, imitation crab, acar lobak, akar burdock, kue ikan, dan ham.
Step 7
Tips untuk gulungan yang rapi: Tekan perlahan isian dengan jari Anda untuk memadatkannya menjadi satu baris. Mulai dari tepi bawah yang paling dekat dengan Anda, angkat tikar bambu dan gulung gim dengan kencang menutupi isian. Pastikan tepi gulungan tertutup rapat agar isian tidak keluar.
Step 8
Terakhir, potong Gimbap menjadi potongan seukuran gigitan untuk disajikan! Untuk mencegah nasi lengket di pisau, basahi pisau Anda sedikit dengan air atau minyak goreng sebelum memotong. Membersihkan pisau di antara setiap potongan akan menghasilkan irisan yang lebih rapi. Selamat menikmati Kimchi Gimbap buatan sendiri yang lezat!
