Kimchi Jeon (Pancake Kimchi) Crispy & Empuk ala Cha Seung-won
Nafsu Makan Makgeolli Datang? Coba Kimchi Jeon Spesial Cha Seung-won! ★
Sajikan kimchi jeon yang digoreng garing di wajan panas, dijamin membuat Anda ingin menikmati segelas makgeolli! Camilan terbaik yang disukai semua kalangan usia. Kami hadirkan resep istimewa dari ‘Semua Resep Dunia, Man-gae Recipe’. Rasakan keseimbangan sempurna antara tekstur luar yang renyah dan bagian dalam yang empuk dan beraroma.
Bahan-Bahan Penting- 1 cangkir tepung pancake (buchim garu)
- 1 cangkir kimchi yang sudah matang sempurna (muk-eunji), potong-potong
- 1/3 cangkir daun bawang, iris tipis
- 1 cangkir air
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan aromatik dan kimchi. Iris tipis daun bawang. Untuk kimchi yang sudah matang sempurna (muk-eunji), potong menjadi ukuran sekali gigit. Jika kimchi Anda terlalu asam, Anda bisa membilasnya sedikit dengan air sebelum dipotong. Langkah ini penting untuk menyeimbangkan rasa.
Step 2
Dalam mangkuk besar, campurkan kimchi yang sudah dipotong dan daun bawang. Tambahkan 1 cangkir tepung pancake dan 1 cangkir air. Bumbui dengan sejumput garam untuk rasa dan sejumput lada hitam untuk aroma. Aduk rata hingga menjadi adonan yang lembut. Konsistensi adonan harus cukup kental untuk melapisi punggung sendok tetapi masih bisa dituang. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit air lagi; jika terlalu encer, tambahkan sedikit lagi tepung pancake.
Step 3
Sekarang, saatnya memasak! Panaskan wajan dengan api sedang-tinggi dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Setelah minyak mulai panas, tuang sekitar setengah cangkir adonan ke dalam wajan, ratakan tipis membentuk lingkaran. Kecilkan api menjadi sedang dan masak hingga pinggirannya berwarna coklat keemasan dan renyah. Balik pancake dengan hati-hati dan masak sisi lainnya hingga berwarna coklat keemasan dan matang merata. Proses ini memastikan bagian luar yang sangat renyah dan bagian dalam yang lembut serta beraroma. Nikmati kimchi jeon buatan sendiri yang lezat!
