Kimchi Jeon Renyah dengan Bacon: Resep Sempurna
Buat Kimchi Jeon Renyah: Panduan Lezat Kimchi Jeon dengan Bacon
Di akhir pekan yang mendung, saat Anda menginginkan sesuatu yang lezat, ambil kimchi yang matang dan tambahkan bacon gurih untuk membuat kimchi jeon yang renyah di luar dan lembut di dalam! Resep ini memperkenalkan teknik adonan khusus untuk mencapai kerenyahan maksimal.
Bahan-bahan Kimchi Jeon- 1 cangkir kimchi matang (cincang halus)
- 1 cangkir tepung tempura (atau campuran tepung Korea untuk pancake)
- 1 cangkir air dingin
- 2 lembar bacon (potong-potong seukuran gigitan)
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk membuat kimchi jeon yang renyah, menggunakan tepung tempura adalah kuncinya. Rasio dasar bahan adalah 1:1:1 (tepung, air, kimchi), jadi mari siapkan satu cangkir pengukur. Cangkir standar apa pun akan berfungsi.
Step 2
Masukkan 1 cangkir tepung tempura (atau campuran tepung Korea untuk pancake) ke dalam mangkuk pencampur.
Step 3
Tuangkan 1 cangkir air dingin menggunakan cangkir pengukur yang sama. Menggunakan air dingin membantu menciptakan tekstur yang lebih renyah dengan meminimalkan pembentukan gluten dalam adonan.
Step 4
Cepat aduk campuran dengan pengocok atau sumpit untuk melarutkan gumpalan tepung sepenuhnya. Usahakan konsistensi adonan menjadi halus.
Step 5
Cincang sekitar 1 cangkir kimchi matang menjadi potongan-potongan kecil. Menggunakan kimchi yang asam akan meningkatkan rasa pancake Anda.
Step 6
Ukur 1 cangkir kimchi cincang menggunakan cangkir pengukur yang sama.
Step 7
Potong 2 lembar bacon menjadi potongan-potongan kecil. Menambahkan bacon meningkatkan rasa gurih dan menambah tekstur yang enak, tetapi ini opsional jika Anda tidak memilikinya.
Step 8
Tambahkan kimchi dan bacon cincang ke dalam adonan di mangkuk. Campur semuanya dengan baik menggunakan sendok atau spatula hingga tercampur rata.
Step 9
Jika Anda lebih suka warna kemerahan dan rasa pedas, taburkan sejumput bubuk cabai merah dan aduk rata. Sesuaikan jumlahnya sesuai selera Anda.
Step 10
Adonan harus memiliki konsistensi ini – tidak terlalu encer, tidak terlalu kental. Harus bisa dituang tetapi cukup kental untuk menahan bahan-bahannya.
Step 11
Lapisi wajan secara merata dengan minyak goreng. Menggunakan minyak yang cukup sangat penting untuk mendapatkan pancake yang renyah.
Step 12
Setelah minyak panas, tuangkan adonan ke wajan dan ratakan setipis dan seluas mungkin. Lapisan tipis matang merata dan menjadi lebih renyah.
Step 13
Ketika pinggiran pancake mulai terlihat keemasan dan renyah, goyangkan wajan dengan lembut ke depan dan ke belakang untuk mencegahnya lengket. Ini memudahkan saat membalik pancake.
Step 14
Setelah pinggirannya matang dan renyah, balik pancake dengan hati-hati menggunakan spatula atau penjepit. Tekan perlahan bagian tengah dengan spatula setelah dibalik. Ini memastikan bagian tengah juga matang merata dan menjadi renyah.
Step 15
Balik dan masak kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan dan terdengar suara mendesis yang memuaskan. Kimchi Jeon Bacon Anda yang lezat sudah siap! Nikmati selagi panas untuk rasa terbaik.
