Kimchi Jeon Renyah & Lembut! Dibuat dengan Kimchi Fermentasi 2 Tahun
Cara Membuat Kimchi Jeon Lezat dengan Kimchi yang Matang Sempurna
Punya kimchi tua yang sudah disimpan selama 2 tahun di kulkas kimchi Anda? Kimchi spesial dan lezat ini menawarkan rasa unik saat dijadikan kimchi jeon! Kimchi yang matang memberikan rasa khas dan menarik dibandingkan kimchi biasa. Berikut cara membuat kimchi jeon yang renyah dan memuaskan ini.
Bahan Utama- Kimchi fermentasi 2 tahun 1/2 bonggol (sekitar 300g)
- 1/2 buah bawang bombay
- 1 bungkus jamur enoki (sekitar 100g)
- 3 buah stik kepiting imitasi
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran yang akan menambah rasa pada kimchi jeon Anda. Kupas dan iris tipis bawang bombay. Potong bagian bawah jamur enoki, cuci bersih, lalu potong dengan panjang yang mirip dengan irisan bawang bombay. Sobek-sobek stik kepiting imitasi atau potong menjadi ukuran sekali gigit.
Step 2
Sekarang saatnya membuat adonan kimchi jeon. Dalam mangkuk besar, tuang tepung pancake dan tambahkan air dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata tanpa gumpalan. Adonan sebaiknya cukup kental untuk disebar di wajan, tetapi tidak terlalu encer. Masukkan kimchi fermentasi 2 tahun yang sudah disiapkan, potong-potong, bersama dengan bawang bombay iris, jamur enoki yang sudah dipersiapkan, dan stik kepiting yang sudah disuwir. Aduk rata agar semua bahan terlapisi adonan secara merata.
Step 3
Waktunya menggoreng kimchi jeon hingga berwarna kecoklatan. Panaskan wajan di atas api sedang, lalu tambahkan minyak goreng secukupnya. Tuang adonan ke dalam wajan panas menggunakan sendok sayur. Gunakan punggung sendok untuk meratakan adonan tipis-tipis membentuk lingkaran agar lebih renyah. Setelah satu sisi berwarna kecoklatan, balik kimchi jeon dan masak sisi lainnya hingga sama-sama kecoklatan dan renyah. Bagian pinggirnya akan terasa sangat renyah saat matang. Nikmati kimchi jeon lezat Anda!
