Kimchi Kimbap Pedas & Asam: Resep Mini Kimbap Super Sederhana
Kimchi Kimbap Super Mudah Hanya dalam 5 Menit!
Anda bisa membuat kimchi kimbap lezat hanya dengan kimchi dan rumput laut dari dapur Anda, tanpa perlu bahan khusus! Perpaduan rasa pedas dari kimchi tumis dan nasi yang gurih menciptakan hidangan atau camilan yang sederhana namun kaya rasa. Cocok juga untuk membuat mini kimbap untuk anak-anak!
Bahan-bahan Kimchi Kimbap- 1/4 kol kimchi yang sudah matang (sekitar untuk 1 gulungan)
- 1 sdm minyak perilla atau minyak wijen
- 1/2 mangkuk nasi hangat (sekitar 100g)
- 3-4 lembar rumput laut kering (gim)
- Sejumput biji wijen sangrai
- Sejumput lada hitam
- 2 lembar daun perilla (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Jika kimchi Anda terlalu asin, peras sedikit kelebihan airnya. Cincang halus kimchi menjadi potongan-potongan berukuran sekitar 0.5 cm. Panaskan 1 sdm minyak perilla atau minyak wijen dalam wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan kimchi cincang dan tumis selama sekitar 3-4 menit hingga melunak.
Step 2
Setelah kimchi melunak dan tertumis, tambahkan sejumput lada hitam untuk menambah aroma. Pindahkan kimchi tumis ke wadah terpisah dan biarkan sedikit dingin.
Step 3
Potong lembaran rumput laut kering. Jika digunakan untuk kimbap biasa, potong menjadi dua. Untuk mini kimbap, potong setiap lembar menjadi 3-4 bagian lebih kecil. Biarkan nasi hangat yang baru dimasak mendingin selama 1-2 menit hingga mencapai suhu yang nyaman untuk dipegang. Sebarkan satu sendok nasi tipis-tipis di atas selembar rumput laut, sisakan sedikit pinggiran. Hati-hati jangan menggunakan terlalu banyak nasi, karena kimbap bisa pecah.
Step 4
Letakkan potongan daun perilla (dipotong dua atau empat) di atas nasi. Daun perilla menambahkan aroma yang menyenangkan, tetapi Anda bisa menghilangkannya jika suka. Tambahkan kimchi tumis secukupnya di atas nasi. Terakhir, taburkan sejumput biji wijen sangrai untuk hasil akhir yang gurih.
Step 5
Mulai dari tepi terdekat Anda, gulung rumput laut, nasi, dan isian dengan hati-hati menjadi silinder yang rapat. Gulung menjadi potongan-potongan kecil seukuran sekali gigit untuk mini kimbap. Kimchi tumis sederhana saja sudah cukup membuat kimbap yang lezat.
Step 6
Ulangi proses dengan sisa nasi dan kimchi tumis hingga semua bahan habis. Anda juga bisa mencampur sedikit garam atau minyak wijen ke dalam nasi sebelumnya untuk menyesuaikan bumbu sesuai selera Anda.
Step 7
Setelah semua gulungan kimbap dibuat, Anda bisa mengoleskan sedikit minyak wijen di bagian luar untuk kilau yang bagus dan tampilan yang lebih menarik. Nikmati kimchi kimbap lezat Anda dengan mencelupkannya sedikit ke dalam kecap asin atau ssamjang untuk tambahan rasa yang lebih lezat.
