Kimchi Kubis Musim Semi Renyah (Bomdong Geotjeori)
Kimchi Kubis Musim Semi: Trik Memotong yang Mudah dan Cepat Terungkap!
Variasi yang lezat dari kimchi kubis klasik! Dibuat dengan kubis musim semi yang renyah, geotjeori ini menawarkan profil rasa yang menyegarkan dan menggugah selera, cocok untuk hidangan apa pun. Kami juga akan menunjukkan cara termudah untuk menyiapkan kubis musim semi.
Bahan- Kubis musim semi (ukuran sedang) 2 bonggol
- Bawang bombay 1 buah
Bumbu- Bubuk cabai Korea (Gochugaru) 4 sdm
- Bawang putih cincang 1 sdm
- Saus ikan (teri atau sandy lance) 4 sdm
- Gula 2 sdm (sesuaikan selera)
- Biji wijen sangrai 1 sdm
- Bubuk cabai Korea (Gochugaru) 4 sdm
- Bawang putih cincang 1 sdm
- Saus ikan (teri atau sandy lance) 4 sdm
- Gula 2 sdm (sesuaikan selera)
- Biji wijen sangrai 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan kubis musim semi segar untuk geotjeori Anda.
Step 2
Kubis musim semi cenderung tumbuh datar, sehingga bisa sedikit merepotkan saat dipotong untuk kimchi. Tapi jangan khawatir! Saya akan bagikan metode super sederhana yang memungkinkan Anda memisahkan daunnya dengan rapi hanya dengan dua kali pemotongan. Pertama, pegang kubis musim semi di bagian pangkalnya, mirip seperti Anda memegang kepala kubis Napa. Buat potongan pertama di dekat pangkal, seolah-olah Anda memotong akar kubis. Kemudian, pegang bagian yang baru saja Anda potong, buat potongan kedua di ujung daun yang tumpang tindih. Ini akan memisahkan daunnya dengan bersih, bahkan yang di bagian dalam, tanpa perlu merobeknya satu per satu dengan susah payah. Ini cara yang sangat mudah untuk menyiapkannya!
Step 3
Cuci kubis musim semi yang sudah disiapkan di bawah air mengalir dingin 2-3 kali hingga bersih. Jika daunnya sangat besar, potong menjadi dua bagian agar lebih mudah dikelola. Iris tipis bawang bombay.
Step 4
Mari buat bumbu lezat yang akan menentukan rasa kimchi kubis musim semi Anda! Dalam sebuah mangkuk, campurkan gochugaru (bubuk cabai Korea), bawang putih cincang, saus ikan, dan gula. Aduk rata hingga bumbu tercampur merata. Jumlah gula dapat disesuaikan berdasarkan rasa manis alami kubis dan preferensi manis pribadi Anda.
Step 5
Masukkan kubis musim semi yang sudah dipotong ke dalam mangkuk besar. Tuangkan semua bumbu yang sudah disiapkan ke atas kubis. Aduk perlahan dengan tangan Anda, pastikan bumbu melapisi setiap daun secara merata.
Step 6
Setelah sedikit mencampur kubis dengan bumbu, tambahkan irisan bawang bombay. Aduk perlahan lagi hingga bawang bombay tercampur rata. Hati-hati jangan terlalu banyak mengaduk agar kubis tidak lembek. Cukup aduk sebentar hingga semua tercampur.
Step 7
Kimchi kubis musim semi Anda yang menyegarkan siap dinikmati! Menawarkan tekstur renyah yang memuaskan dan rasa segar yang jelas berbeda dari kimchi kubis biasa, membawa esensi musim semi ke meja Anda. Cobalah membuatnya hari ini!
