Kimchi Kubis Renyah dan Segar: Lezat untuk Musim Panas!
Spesial Musim Panas: Kombinasi Sempurna Kubis Renyah dan Kucai! Resep Kimchi Kubis Sederhana (Geotjeori)
Memperkenalkan resep kimchi kubis (geotjeori) yang menyegarkan, cocok untuk hari-hari musim panas yang terik saat Anda mendambakan sesuatu yang segar dan renyah. Hidangan ini memadukan tekstur renyah kubis segar dengan aroma kucai yang harum dan manisnya bawang bombay, menciptakan rasa asam yang lezat dan menggugah selera. Jika Anda hanya menikmati kubis kukus atau coleslaw, bersiaplah untuk terpukau oleh keserbagunaan kubis yang diubah menjadi kimchi lezat! Rasa renyahnya yang memuaskan dan sentuhan asam manis membuatnya menjadi lauk yang tak tertahankan. Coba #KimchiKubis #KubisGeotjeori #GeotjeoriKubisKucai #ResepKubis sederhana namun istimewa ini untuk menikmati musim panas yang sehat dan lezat.
Bahan Utama- 5 lembar kubis segar
- 1 ikat kucai harum
- 1 batang daun bawang putih (prei)
- 1/2 bawang bombay manis
Bahan Bumbu- 2 sdm ekstrak ikan tuna (untuk rasa umami)
- 1 sdm ekstrak plum (untuk rasa manis dan asam)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm bubuk cabai (gochugaru)
- 1 sdm gula
- 0.5 sdm garam laut kasar (kkotsogeum)
- 1 sdm biji wijen panggang
- 2 sdm ekstrak ikan tuna (untuk rasa umami)
- 1 sdm ekstrak plum (untuk rasa manis dan asam)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm bubuk cabai (gochugaru)
- 1 sdm gula
- 0.5 sdm garam laut kasar (kkotsogeum)
- 1 sdm biji wijen panggang
Instruksi Memasak
Step 1
Bersihkan dan potong kucai segar menjadi potongan-potongan seukuran gigitan. Kucai yang baru dipetik, seperti dari kebun, menambahkan aroma yang luar biasa pada hidangan ini.
Step 2
Buang bagian tengah kubis dan potong menjadi bagian-bagian besar yang mudah dikelola. Iris kucai dan bawang bombay dengan ukuran serupa, lalu masukkan semuanya ke dalam mangkuk pencampur. Memastikan semua sayuran dipotong dengan ukuran yang sama akan membantu mereka matang secara merata.
Step 3
Pada sayuran yang sudah disiapkan, tambahkan 2 sendok makan ekstrak ikan tuna untuk kedalaman rasa gurih, 1 sendok makan ekstrak plum untuk keseimbangan manis dan asam, serta 1 sendok makan bawang putih cincang untuk aroma yang khas.
Step 4
Selanjutnya, tambahkan 2 sendok makan bubuk cabai untuk rasa pedas yang menyenangkan, 1 sendok makan gula untuk meningkatkan rasa manis, dan 0.5 sendok makan garam laut kasar untuk perasa. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah bumbu sesuai selera Anda untuk rasa yang sempurna.
Step 5
Terakhir, taburkan 1 sendok makan biji wijen panggang untuk rasa gurih. Aduk perlahan hingga sayuran terlapisi bumbu secara merata. Berhati-hatilah untuk tidak mengaduk terlalu kuat, karena dapat merusak tekstur kubis. Kimchi kubis Anda yang renyah dan menyegarkan kini siap!
Step 6
Pindahkan kimchi kubis yang sudah jadi ke piring saji. Taburkan sedikit biji wijen panggang ekstra di atasnya sebagai hiasan yang menarik secara visual.
Step 7
Kimchi kubis ini dibumbui agar tidak terlalu asin, membuatnya enak dinikmati seperti salad segar. Ini adalah lauk yang sempurna untuk makanan atau camilan ringan yang menyegarkan.
Step 8
Meskipun banyak orang menikmati kubis kukus selama musim panas, menyiapkannya sebagai kimchi menawarkan cara baru yang lezat untuk menikmati sayuran ini. Teksturnya yang renyah dan rasanya yang menyegarkan pasti akan membantu Anda mengalahkan panas musim panas. Kami sangat menyarankan untuk mencoba resep ini!
