Kimchi Lobak Al-Tari Tumis Minyak Perilla: Lauk Lezat Penggugah Selera Makan
Resep Kimchi Lobak Al-Tari Tumis Minyak Perilla yang Lezat dan Gurih dari Kimchi yang Matang
Menjelang musim pembuatan kimchi, ini adalah waktu yang tepat untuk mengosongkan lemari es kimchi Anda dan memberi ruang untuk kimchi baru! Pernahkah Anda mencoba menumis kimchi Al-Tari Anda yang sudah matang? Ini akan berubah menjadi hidangan yang luar biasa lezat. Meskipun mungkin bukan tren di kalangan generasi muda, hidangan ini adalah makanan rumahan yang dicintai oleh banyak orang. Jika kimchi Al-Tari Anda terlalu asam atau berbau tidak sedap, biasanya Anda akan mencucinya dan menumisnya dengan pasta kedelai. Namun, resep ini menggunakan kimchi Al-Tari yang matang sempurna – tidak terlalu asam dan masih beraroma – jadi kita akan menumisnya langsung tanpa dicuci! Metode ini menjaga keasaman alami kimchi dan meningkatkan cita rasanya yang gurih. Menambahkan kaldu teri atau cube kaldu dapat memperkaya rasa lebih lanjut. Kuncinya adalah menumisnya perlahan hingga lobak menjadi sangat lembut. Aroma kacang dari minyak perilla, kerenyahan lobak yang menyenangkan, dan rasa umami yang kaya berpadu untuk menciptakan pengalaman rasa yang tak terlupakan yang pasti akan menjadi favorit baru Anda.
Bahan-bahan- Kimchi Al-Tari matang baik, sekitar 2 mangkuk (sekitar 300g)
- 2 sdm Minyak Perilla
- 1 sdm Daun Bawang, iris
- 3 cangkir Air Beras (sekitar 600ml)
Bumbu- 1 sdm Bawang Putih cincang
- 1 sdm Gula Aren
- 1 sdm Kecap Ikan (ekstrak tuna)
- 1 sdm Bawang Putih cincang
- 1 sdm Gula Aren
- 1 sdm Kecap Ikan (ekstrak tuna)
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menyiapkan kimchi Al-Tari secara langsung, tanpa mencucinya. Anda dapat meningkatkan kedalaman rasa gurih dengan menggunakan kaldu teri atau cube kaldu. Dalam kasus ini, dua cube kaldu digunakan untuk memperkaya rasa. Tekstur renyah dan rasa lezat kimchi menjadikannya ‘pencuri nasi’ sejati!
Step 2
Dalam panci, campurkan kimchi Al-Tari yang tidak dicuci (sekitar 2 mangkuk) dan 3 cangkir air beras. Tambahkan 1 sendok makan minyak perilla, 1 sendok makan bawang putih cincang, dan 1 sendok makan gula aren. Aduk rata. Menggunakan air beras membantu melembutkan keasaman kimchi secara lembut dan menambahkan rasa umami yang lezat.
Step 3
Tambahkan 2 cube kaldu ke dalam panci dan tutup dengan penutup. Didihkan campuran dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah atau rendah, tutup, dan masak perlahan selama sekitar 30 menit. Jika Anda lebih suka lobak yang sangat lembut dan empuk, lanjutkan memasak perlahan selama 10-30 menit tambahan. Untuk memeriksa kematangannya, tusukkan sumpit ke dalam lobak; sumpit harus masuk dengan mudah.
Step 4
Setelah lobak empuk, masukkan 1 sendok makan daun bawang iris dan sisa 1 sendok makan minyak perilla. Aduk sekali lagi, dan Kimchi Lobak Al-Tari Tumis Minyak Perilla Anda yang lezat siap! Rasanya sangat gurih dan lezat bahkan tanpa menambahkan teri secara terpisah.
Step 5
Jika kimchi Al-Tari Anda sangat asam, pertimbangkan untuk menambahkan sedikit lebih banyak gula atau memperpanjang waktu memasak untuk mengurangi keasamannya. Hasilnya adalah lobak yang sangat lembut dengan rasa kacang yang kaya dari minyak perilla – Al-Tari Moo Jjim yang benar-benar lezat.
Step 6
Jika Anda memiliki kimchi yang sedikit asam, metode menumis ini adalah cara yang fantastis untuk mengolahnya kembali! Satu gigitan saja sudah sangat lezat, Anda akan mendapati diri Anda menghabiskan semangkuk nasi dalam sekejap. Untuk rasa yang lebih kaya dan gurih, jangan ragu untuk menambahkan teri kering dalam jumlah yang banyak saat menumis. Nikmati kreasi buatan rumah Anda!
