Kimchi Lobak Musim Dingin yang Segar dan Renyah (Mu Mul Kimchi)
Cara Membuat Kimchi Lobak Musim Dingin yang Segar
Sempurna untuk saat nafsu makan berkurang! Kami perkenalkan cara mudah membuat Kimchi Lobak Musim Dingin yang segar dan renyah di rumah. Tanpa perlu wadah kimchi terpisah, memanfaatkan air hasil rendaman lobak untuk rasa yang lebih dalam dan menyegarkan. Nikmati kelezatan yang membuat nasi cepat habis, mari kita coba sekarang!
Bahan Utama- 1 buah lobak Korea (Mu)
- 1 buah mentimun
- 1/2 buah pir (memberikan rasa manis dan aroma)
- 1/4 buah bawang bombay (memberikan rasa manis dan aroma)
- 1/4 buah apel (memberikan rasa manis asam)
- 1/2 cangkir bawang putih, cincang halus
- 3 buah cabai Cheongyang (sesuai selera)
- 1/2 ikat daun kucai
Instruksi Memasak
Step 1
Kimchi lobak musim dingin yang sudah jadi, disajikan dengan es batu yang mengapung di atasnya, akan terasa lebih nikmat. Kimchi lobak musim dingin dengan tekstur renyah dan kuah segar yang luar biasa, mari kita mulai membuatnya sekarang!
Step 2
Pertama, cuci bersih lobak Korea. Anda bisa memotongnya utuh atau menjadi bentuk setengah lingkaran yang besar. Lobak yang sudah dipotong kemudian direndam sedikit garam untuk membantu melunakkannya. Merendam selama sekitar 20-30 menit sudah ideal. Jangan buang air rendaman setelah itu; kita akan menggunakan air ini langsung sebagai kuah kimchi!
Step 3
Setelah melunakkan lobak sebentar dan mengumpulkan air rendamannya, tambahkan air minum atau air matang yang sudah didinginkan secukupnya ke dalam air rendaman lobak yang tersisa, hingga lobak terendam. Jumlah kuah disesuaikan agar lobak terendam. Sekarang, bumbui kuah dengan garam secukupnya dan tambahkan gula untuk rasa manis. Cicipi dan sesuaikan jumlahnya sesuai selera Anda.
Step 4
Cabai Cheongyang bisa dimasukkan utuh, namun jika ingin rasa pedas yang lebih meresap, buang bijinya dan iris tipis. Anda bisa menambahkan lebih banyak jika suka pedas. Potong daun kucai yang sudah disiapkan dengan panjang sekitar 3-4 cm dan masukkan ke dalam adonan. Terakhir, tambahkan cuka. Cuka membantu menjaga kerenyahan lobak hingga akhir dan mencegahnya menjadi lembek. Untuk menambahkan rasa manis dan aroma alami, Anda bisa menghaluskan atau mengiris tipis pir, bawang bombay, dan apel, lalu menambahkannya ke dalam kimchi. Campurkan semua bahan dengan lembut, dan Kimchi Lobak Musim Dingin Anda yang lezat siap dinikmati!
