Kimchi Lobak Segar, Renyah, dan Super Hemat Biaya
Resep Kimchi Lobak yang Hemat Biaya, Penuh Rasa, dan Menggugah Selera! #DooriMoon #KimchiLobak #Kimchi #KimchiHemat #ResepMudah
Sempurna untuk saat nafsu makan berkurang! Kami hadirkan resep kimchi lobak hemat biaya yang mudah dibuat oleh siapa saja, menawarkan tekstur renyah yang nikmat dan kuah segar. Buat dengan cepat tanpa langkah rumit dan dapatkan pujian dari seluruh keluarga!
Bahan Utama- 2 buah lobak Korea
- 4 batang daun bawang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih 2 buah lobak Korea di bawah air mengalir. Sebaiknya jangan mengupas kulit lobak; cukup bersihkan tanah atau kotoran dari permukaannya. Potong sedikit ujung atas dan bawah lobak.
Step 2
Potong lobak yang sudah disiapkan menjadi potongan seukuran sekali gigit, dengan ketebalan sekitar 1cm hingga 1.5cm. Jika terlalu tipis, teksturnya akan berkurang, dan jika terlalu tebal, bumbu mungkin tidak meresap dengan baik. Usahakan ketebalannya sedang.
Step 3
Cincang halus 1 buah bawang bombay ukuran sedang. Menambahkan bawang bombay akan meningkatkan rasa gurih dan manis alami kimchi.
Step 4
Dalam blender, campurkan bawang bombay cincang halus, bawang putih cincang (2 genggam), nasi dingin (3 sdm), dan air (1 cangkir). Blender hingga halus. Menghaluskan nasi ke dalam campuran membuat kimchi lebih lembut dan lezat.
Step 5
Cuci dan potong kasar 4 batang daun bawang. Menambahkan banyak daun bawang akan meningkatkan rasa segar kimchi lobak, dan saat matang, daun bawang akan menambah rasa manis yang menyenangkan, membuatnya semakin lezat.
Step 6
Masukkan lobak yang sudah dipotong ke dalam mangkuk besar. Tambahkan 1 cangkir gochugaru dan 3 sdm garam laut kasar untuk memulai proses pembumbuan. Langkah awal ini membantu lobak menyerap bubuk cabai dan garam.
Step 7
Campurkan lobak dengan lembut menggunakan tangan Anda, pastikan gochugaru dan garam laut tersebar merata. Hindari menguleni terlalu keras; cukup aduk perlahan.
Step 8
Sekarang saatnya menambahkan sisa bumbu. Masukkan campuran yang sudah diblender (bawang bombay, bawang putih, nasi, air), daun bawang potong kasar, gula pasir (3 sdm), udang asin fermentasi (3 sdm), kecap ikan (3 sdm), sisa setengah cangkir gochugaru, dan jahe parut (0.5 sdm). Campur semuanya hingga rata.
Step 9
Terus aduk hingga semua bahan tercampur rata dan kimchi mencapai warna merah cerah yang menggugah selera. Kimchi lobak ini lezat bahkan tanpa tambahan air tepung beras yang direbus. Biarkan kimchi pada suhu ruangan selama 1-2 hari agar rasa berkembang. Setelah rasanya sesuai selera, simpan di lemari es dan nikmati selagi dingin. Seiring waktu, akan terbentuk kuah alami yang sangat enak ditambahkan ke dalam nasi atau sup seperti galbitang.
Step 10
Hari ini kita telah membuat kimchi lobak yang sederhana, hemat biaya, dan sangat ekonomis. Teksturnya yang renyah dan rasa umami yang mendalam sangat luar biasa, dan daun bawang yang matang menambah rasa manis yang lezat, membuatnya semakin menarik. Cobalah membuat kimchi lobak ‘DooriMoon’ dengan resep ini untuk hasil yang mudah dan lezat. Tidak adanya langkah pengasinan terpisah membuatnya sangat praktis! Kimchi ini saja akan membuat seluruh keluarga Anda minta tambah. Terima kasih telah bergabung dengan resep kami hari ini!
