Kimchi Mari Guksu (Mie Dingin Kimchi) – Hidangan Musim Panas yang Menyegarkan
Kalahkan Panas dengan Kimchi Mari Guksu yang Menyegarkan: Hidangan Sempurna Musim Panas Anda
Merasa nafsu makan hilang di tengah panasnya musim panas? Bangkitkan selera Anda dengan Kimchi Mari Guksu yang sejuk, asam, dan sedikit manis ini! Resep ini sederhana namun memberikan ledakan rasa yang memuaskan, sempurna untuk hidangan yang ringan dan lezat.
Bahan Utama- 1 porsi mie somyeon (sekitar 100g)
- 1 bungkus kaldu mie dingin siap pakai (sekitar 300-400ml)
- 1 genggam kimchi yang sudah difermentasi dengan baik, cincang halus (sekitar 1/4 kol)
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan menyiapkan kimchi yang dibumbui. Dalam mangkuk, campurkan kimchi yang telah dicincang halus dengan 1/3 sendok makan gula dan 1 sendok makan minyak wijen sangrai. Jika kimchi Anda sudah cukup matang dan beraroma, Anda mungkin ingin mengurangi atau menghilangkan gula. Aduk perlahan hingga bumbu tercampur rata. Langkah ini sangat penting untuk memperdalam rasa dan menambahkan rasa umami yang luar biasa pada Kimchi Mari Guksu Anda!
Step 2
Sekarang, saatnya memasak mie somyeon. Tuangkan 3 cangkir (sekitar 600ml) air ke dalam panci dan didihkan dengan api besar. Setelah air mendidih kuat, masukkan 1 porsi mie somyeon dan uraikan perlahan dengan sumpit agar tidak menggumpal. Somyeon biasanya dimasak sekitar 3-4 menit. Lihat petunjuk pada kemasan, namun mencicipi satu helai mie di tengah proses memasak adalah cara terbaik untuk memeriksa kematangannya.
Step 3
Setelah matang, bilas mie somyeon hingga bersih di bawah air dingin mengalir. Gosok mie dengan lembut menggunakan tangan saat membilas; ini membantu menghilangkan kelebihan pati, membuat mie menjadi kenyal dan kuah menjadi jernih. Tiriskan mie sepenuhnya di saringan dan kemudian tata dengan rapi di mangkuk saji.
Step 4
Tuangkan kaldu mie dingin yang sudah didinginkan ke atas mie di mangkuk. Semakin dingin kaldunya, semakin menyegarkan hidangan ini, jadi sebaiknya dinginkan terlebih dahulu di lemari es. Terakhir, tambahkan kimchi berbumbu yang telah Anda siapkan di atas mie. Untuk sentuhan tambahan, Anda bisa menambahkan irisan timun, telur rebus, atau taburan biji wijen. Jika Anda lebih suka hidangan ini sangat dingin, tambahkan beberapa es batu ke dalam mangkuk Anda. Selamat menikmati Kimchi Mari Guksu buatan sendiri yang lezat!
