Kimchi Mook-Sabal Segar dan Lezat
Cara Membuat Kimchi Mook-Sabal Segar, Hidangan Sempurna Musim Panas
Rindukan kimchi mook-sabal yang disajikan sebagai hidangan penutup di restoran BBQ Korea? Mari kita buat kembali di rumah! Meskipun secara tradisional orang akan membuat jelly acorn (dotorimuk) dari awal dan menyiapkan kaldu yang kaya, resep ini menawarkan jalan pintas. Dengan membeli jelly acorn yang sudah jadi dan kaldu sup mie dingin (naengmyeon yuksu), Anda dapat dengan mudah merakit kimchi mook-sabal yang lezat. Resep ini sangat cocok untuk pemula dan menjamin hidangan yang sangat dingin dan beraroma.
Bahan-bahan- 1 blok Jelly Acorn (Dotorimuk), sebaiknya dari biji ek domestik
- Kimchi sawi putih yang matang
- 1/2 buah Mentimun
- Serpihan Rumput Laut (Gim) yang dibumbui
- 2 bungkus Kaldu Sup Mie Dingin (Naengmyeon Yuksu), didinginkan atau setengah beku
- Biji wijen, untuk taburan
- Gula (sesuaikan dengan rasa asam kimchi)
- Minyak Perilla (Deulgireum)
Instruksi Memasak
Step 1
Kualitas jelly acorn (dotorimuk) sangat berpengaruh! Meskipun sedikit lebih mahal, pilihlah jelly acorn yang terbuat dari biji ek domestik. Anda akan merasakan perbedaan nyata dalam tekstur dan rasanya. Restoran sering menyajikannya dalam potongan panjang, tetapi untuk dinikmati di rumah, potonglah menjadi ukuran sekali suap, kira-kira seukuran yang pas di sendok, menggunakan pisau jelly atau pisau biasa.
Step 2
Siapkan kimchi, yang menambah cita rasa tajam dan lezat. Cincang halus beberapa lembar kimchi sawi putih yang matang. Jika kimchi Anda sangat asam, Anda bisa menambahkan sedikit gula untuk menyeimbangkan keasamannya.
Step 3
Bumbui kimchi cincang untuk meningkatkan rasanya. Tambahkan sedikit minyak perilla untuk aroma seperti kacang dan sedikit gula untuk melembutkan rasa asam yang kuat dari kimchi, sesuaikan jumlahnya berdasarkan rasa kimchi. Taburkan sedikit biji wijen untuk menambah tekstur dan rasa gurih. Campurkan semuanya dengan lembut menggunakan tangan hingga bumbu tercampur rata. (Kimchi berbumbu ini baunya sangat enak, membuat saya ingin mencampurnya dengan mie juga!)
Step 4
Sekarang, mari siapkan bahan pelengkap lainnya. Cuci bersih mentimun, buang bijinya jika diinginkan, dan potong memanjang tipis seperti korek api. Remas-remas serpihan rumput laut berbumbu dengan tangan atau gunting. Dengan langkah-langkah ini, semua persiapan bahan Anda selesai! Sekarang, yang tersisa hanyalah merakit semuanya dan menuangkan kaldu yang menyegarkan.
Step 5
Masukkan jelly acorn yang sudah dipotong ke dalam mangkuk lebar. Susun secara artistik kimchi berbumbu, mentimun potong korek api, dan serpihan rumput laut yang diremas di atas jelly. Warna-warnanya yang cerah akan membuat hidangan ini semakin menarik.
Step 6
Untuk mendapatkan kaldu yang cepat dan dingin, gunakan sup mie dingin siap pakai (naengmyeon yuksu) yang tersedia di sebagian besar supermarket. Biasanya harganya sekitar 500-1000 KRW per bungkus. Membeli dua bungkus dan menyimpannya di freezer akan memudahkan Anda mendapatkan tekstur dingin seperti bubur es, sempurna untuk hari yang panas. Anda dapat menyesuaikan tingkat dinginnya sesuai selera.
Step 7
Terakhir, tuangkan kaldu naengmyeon yang dingin dan dingin ke atas bahan-bahan yang sudah disusun. Kimchi mook-sabal buatan rumah Anda yang lezat kini siap dinikmati! Nikmati rasa dingin, asam, dan gurihnya, penangkal sempurna untuk panas musim panas.
