Kimchi Nanasama Tumis Tuna: Resep Cepat & Lezat
#ResepKimchi #ResepTuna #OlahanKimchiNanas #MasakanRumahan #LaukNasi #ResepMudah
Kimchi nanasama yang terlalu asam bisa diubah menjadi hidangan pendamping lezat dengan ditumis bersama tuna! Resep ini menggunakan kombinasi tuna pedas (tuna bumbu gochujang) dan tuna biasa untuk cita rasa yang lebih kaya. Untuk menyeimbangkan rasa asam kimchi yang kuat, kita akan menambahkan gula dan ekstrak plum (maesil-cheong) agar tercipta rasa manis, asam, dan pedas yang pas. Resep ini juga memanfaatkan minyak dari kaleng tuna untuk menambah kelezatan, serta sentuhan akhir minyak wijen dan biji wijen untuk aroma yang menggugah selera. Hasil tumisan kimchi nanasama ini sangat memuaskan, hampir terasa seperti tumisan daging. Cocok disantap sebagai lauk pendamping atau sebagai isian bibimbap yang lezat, terutama jika dipadukan dengan pasta telur ikan laut!
Bahan Kimchi Nanasama Tumis Tuna- 1/4 bonggol kimchi nanasama (tiriskan sedikit)
- 1 kaleng tuna pedas (bumbu gochujang)
- 1 kaleng tuna biasa (beserta minyaknya)
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdm gula pasir
- 2 sdm ekstrak plum (maesil-cheong)
- 1 sdm daun bawang iris
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt biji wijen
Bahan Bibimbap Kimchi Tuna Tumis- 2 mangkuk nasi hangat
- 3 sdm kimchi nanasama tumis yang sudah jadi
- Tauge campur (sesuai selera)
- 2 sdm telur ikan terbang (tobiko)
- Sedikit minyak wijen
- Sedikit biji wijen
- 1 sdm pasta telur ikan laut pedas (cheong-eo-al gochujang)
- 2 mangkuk nasi hangat
- 3 sdm kimchi nanasama tumis yang sudah jadi
- Tauge campur (sesuai selera)
- 2 sdm telur ikan terbang (tobiko)
- Sedikit minyak wijen
- Sedikit biji wijen
- 1 sdm pasta telur ikan laut pedas (cheong-eo-al gochujang)
Instruksi Memasak
Step 1
Berikut adalah dua jenis tuna yang akan kita gunakan untuk tumisan ini: tuna pedas dan tuna biasa. Keduanya akan dimasukkan ke dalam masakan untuk rasa yang lebih kaya.
Step 2
Ini adalah kimchi nanasama kita, yang sudah cukup asam. Jangan khawatir jika rasanya terlalu asam untuk dimakan begitu saja; resep ini akan mengubahnya menjadi hidangan yang lezat! Kita akan menggunakan sekitar seperempat bonggol. Jika tidak terlalu difermentasi seperti ‘mukimchi’ (kimchi musim dingin), kimchi ini sangat cocok untuk resep ini. Sisa kimchi bisa digunakan untuk membuat pancake kimchi atau tumisan lainnya.
Step 3
Sekarang, mari siapkan kaleng tunanya. Kita akan menggunakan tuna pedas dan tuna biasa. Yang terpenting, jangan buang minyak dari kaleng tuna; kita akan menambahkannya langsung ke wajan karena minyak tersebut menambah kedalaman rasa yang signifikan pada masakan.
Step 4
Potong kimchi nanasama menjadi ukuran sekali suap. Masukkan kimchi cincang ke dalam wajan. Tambahkan juga sekitar setengah sendok sayur air kimchi. Selanjutnya, tambahkan 1 sendok teh bawang putih cincang, 1 sendok makan gula pasir, dan 2 sendok makan ekstrak plum. Gula dan ekstrak plum adalah kunci untuk meredam rasa asam yang kuat dan menambah rasa manis yang menyenangkan.
Step 5
Tambahkan 1 sendok makan daun bawang cincang. Aduk rata semua bahan. Sekarang, nyalakan api besar dan tumis kimchi hingga lunak dan bumbu tercampur rata. Ekstrak plum tidak hanya membantu menetralkan rasa asam tetapi juga menambah rasa manis yang halus, menyeimbangkan rasa keseluruhan.
Step 6
Setelah kimchi ditumis hingga matang, terlihat menggugah selera, dan bumbu tercampur dengan baik, matikan api. Selesaikan dengan menambahkan 1 sendok teh minyak wijen dan taburkan 1 sendok teh biji wijen untuk aroma kacang yang harum. Tuna membuat hidangan ini terasa mengenyangkan, hampir seperti tumisan daging.
Step 7
Nah, inilah hidangan pendamping kimchi nanasama tumis yang lezat! Rasa asam yang kuat telah hilang, digantikan oleh gurihnya tuna dan rasa manis, asam, serta pedas yang menyenangkan yang akan membuat Anda ingin makan nasi lagi. Enak disantap begitu saja, tetapi di langkah berikutnya, kita akan menggunakannya untuk membuat bibimbap yang fantastis.
Step 8
Ayo buat bibimbap lezat menggunakan tumisan kimchi nanasama yang sudah kita siapkan! Letakkan 3 sendok makan tumisan kimchi nanasama di atas semangkuk nasi hangat. Taburi dengan tauge campur segar secukupnya. Tambahkan 2 sendok makan telur ikan terbang untuk tekstur dan rasa yang meletup, serta 1 sendok makan pasta telur ikan laut pedas untuk bumbu. Terakhir, beri sedikit minyak wijen dan taburan biji wijen. Campurkan semuanya dan nikmati bibimbap Anda yang penuh warna!
