Kimchi Putih Fermentasi Keju: Resep Gimbap Sederhana & Lezat
Gimbap Keju Kimchi Putih Fermentasi Super Mudah
Resep ini menunjukkan cara membuat gimbap yang sederhana dan lezat menggunakan kimchi putih yang sudah difermentasi lama dan keju. Ini adalah cara sempurna untuk menikmati hidangan yang memuaskan atau camilan spesial!
Bahan Gimbap
- 1 mangkuk nasi matang
- 6 lembar kimchi putih fermentasi
- 3 lembar daun perilla (shiso)
- 2 lembar keju slice
- 100g wortel
- 5 batang sosis (atau ham)
Bumbu Kimchi Putih Fermentasi
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm gula
Bumbu Nasi
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen
- 1 sejumput garam
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm gula
Bumbu Nasi
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen
- 1 sejumput garam
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menyiapkan kimchi putih fermentasi. Buang perlahan isian dari lembaran kimchi dan bilas bersih di bawah air mengalir sekitar tiga sampai empat kali. Peras airnya sampai benar-benar kering dengan tangan. Jika kimchi Anda terlalu asam, Anda bisa merendamnya dalam air dingin sebentar sebelum digunakan untuk mengurangi rasa asamnya.
Step 2
Untuk kimchi putih yang sudah dibilas dan diperas, tambahkan 1 sendok makan minyak wijen untuk aroma dan 1 sendok makan gula untuk menyeimbangkan rasa asam.
Step 3
Aduk kimchi perlahan dengan tangan Anda, pastikan bumbu tercampur rata. Langkah ini akan meningkatkan cita rasa gurih kimchi.
Step 4
Potong wortel memanjang seperti korek api tipis. Pastikan dicuci bersih terlebih dahulu. Memotongnya tipis akan memudahkan saat dimakan dalam gimbap.
Step 5
Panaskan wajan yang sudah diberi sedikit minyak di atas api sedang. Masukkan wortel yang sudah dipotong korek api. Tambahkan sejumput garam untuk membumbui wortel saat dimasak.
Step 6
Tumis wortel hingga sedikit melunak tetapi masih sedikit renyah. Memasaknya secukupnya hingga lunak adalah kuncinya.
Step 7
Potong sosis (atau ham) menjadi batang-batang yang panjangnya serupa dengan lebar gulungan gimbap Anda.
Step 8
Di wajan yang sedikit berminyak, goreng batang sosis di semua sisi hingga sedikit kecoklatan dan sedikit renyah. Ini akan menambah kedalaman rasa gurih yang lezat.
Step 9
Cuci daun perilla, keringkan, dan potong setiap lembar menjadi dua. Aroma khasnya akan melengkapi bahan-bahan lainnya.
Step 10
Potong setiap lembar keju menjadi tiga bagian yang sama. Keju yang meleleh akan menambah tekstur creamy dan kekayaan rasa.
Step 11
Dalam mangkuk berisi nasi matang hangat, tambahkan 1 sendok makan minyak wijen, 1 sendok makan biji wijen untuk rasa gurih, dan sejumput garam untuk bumbu.
Step 12
Aduk perlahan nasi agar bumbu tercampur rata, hati-hati jangan sampai butiran nasi hancur. Pastikan nasi tidak terlalu lengket.
Step 13
Letakkan satu lembar kimchi putih yang sudah disiapkan di atas tikar bambu penggulung sushi (atau plastik wrap jika tidak punya). Ini akan berfungsi sebagai alas gimbap Anda.
Step 14
Pada bagian kimchi putih yang lebih tebal, yaitu bagian batang, letakkan lembaran daun perilla yang sudah dipotong setengah. Daun perilla menambahkan aroma segar yang menyenangkan.
Step 15
Sebarkan lapisan nasi berbumbu secara merata di atas daun perilla, menutupi sekitar dua pertiga bagian kimchi. Jangan mengisi terlalu banyak nasi, karena bisa membuat gulungan sulit.
Step 16
Susun potongan keju slice di atas lapisan nasi.
Step 17
Susun wortel tumis dan sosis goreng di atas keju dengan rapi. Hindari menumpuk terlalu banyak bahan, karena dapat menyulitkan saat menggulung.
Step 18
Menggunakan tikar bambu, mulailah menggulung gimbap dengan rapat dari tepi bawah. Jaga agar isian tetap tergulung saat Anda menggulung untuk memastikan gulungan yang padat.
Step 19
Tekan perlahan sisi-sisi gimbap ke dalam untuk membentuknya dengan rapi dan mencegah isian tumpah keluar.
Step 20
Lanjutkan menggulung gimbap hingga rapat sampai ujung. Pastikan gulungan padat agar tidak hancur saat dipotong.
Step 21
Jika Anda menggunakan lembaran kimchi putih yang lebih lebar, Anda bisa menambahkan satu lembar daun perilla lagi untuk menambah rasa.
Step 22
Letakkan lembaran kimchi putih yang lebih lebar sebagai alas Anda, dan letakkan satu lembar daun perilla tambahan di atasnya.
Step 23
Sebarkan nasi berbumbu dalam jumlah yang cukup merata di atas daun perilla, mirip dengan cara Anda menyebarkan nasi di atas nori (rumput laut). Sesuaikan jumlah nasi sesuai selera Anda.
Step 24
Letakkan dua batang sosis dengan rapi di atas nasi. Menggunakan lebih banyak sosis akan memberikan tekstur yang lebih memuaskan saat digigit.
Step 25
Gulung gimbap dengan rapat menggunakan tikar bambu, pastikan isiannya aman. Ini akan menciptakan gimbap yang kaya rasa dengan sosis yang melimpah.
Step 26
Potong gimbap yang sudah jadi menjadi beberapa bagian seukuran sekali gigit (ketebalan sekitar 1.5 cm). Sebaiknya gunakan pisau tajam yang sedikit dibasahi air untuk mencegah nasi menempel dan menghasilkan potongan yang rapi.
Step 27
Tata gimbap yang sudah dipotong dengan menarik di atas piring. Taburkan biji wijen sebagai sentuhan akhir. Gimbap Keju Kimchi Putih Fermentasi Anda yang lezat siap dinikmati! Selamat menikmati!!
