Kimchi Stew Tahu Krispi (Donkatsu Kimchi Nabe)
Resep Donkatsu Kimchi Nabe: Santapan Nikmat dan Mengenyangkan untuk Satu Orang
Nikmati Donkatsu Kimchi Nabe, perpaduan lezat antara tahu potong goreng kesukaan Anda dan sup kimchi pedas yang menyegarkan! Resep ini sederhana, sangat memuaskan, dan sempurna untuk dinikmati sendiri. Sajian ini praktis dibuat dan sangat mengenyangkan.
Bahan Utama- 1 tahu potong goreng siap pakai (donkatsu)
- 1 cangkir kimchi matang (ukuran cangkir kertas)
- 1/2 cangkir air kimchi (ukuran cangkir kertas)
- 1/2 cangkir air (ukuran cangkir kertas)
- 1-2 butir telur
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan satu tahu potong goreng siap pakai. Panaskan minyak secukupnya dalam wajan, lalu goreng tahu potong hingga kedua sisinya berwarna coklat keemasan dan renyah. Setelah digoreng, biarkan sedikit dingin sebelum dipotong menjadi ukuran sekali suap. Memotongnya sekitar 3-4 cm direkomendasikan agar teksturnya tetap nikmat.
Step 2
Dalam panci tanah liat (ttukbaegi), tambahkan sedikit minyak goreng. Tumis irisan daun bawang dan bawang bombay dengan api sedang-kecil hingga harum. Memasak bawang bombay hingga transparan akan memperkaya rasa kuah.
Step 3
Masukkan kimchi yang sudah dicincang halus, lalu tumis bersama dengan bawang bombay dan daun bawang. Penting untuk menumis kimchi hingga lunak dan rasa asamnya mereda. Selanjutnya, tuangkan sekitar setengah cangkir air kimchi untuk menambah cita rasa kimchi.
Step 4
Sekarang, tambahkan semua bumbu dan didihkan. Masukkan 1 sdm bubuk cabai Korea, 1/2 sdm bawang putih cincang, 1.5-2 sdm kecap asin Korea, 1-1.5 sdm gula pasir, dan 1 sdm mirin. Sesuaikan jumlah gula berdasarkan tingkat keasaman kimchi Anda. Tuangkan setengah cangkir air, lalu masak hingga semua bahan tercampur rata. Setelah kuah mendidih, kecilkan api menjadi sedang dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 5 menit lagi agar bumbu meresap.
Step 5
Ketika kuah sudah sedikit mengental, susun potongan tahu potong goreng di atas kuah kimchi di dalam panci tanah liat. Agar tahu goreng tidak terlalu lembek, sebaiknya ditambahkan di akhir proses memasak.
Step 6
Terakhir, kocok lepas 1-2 butir telur, lalu tuangkan perlahan di sekeliling pinggiran panci. Telur akan matang dan menambah tekstur lembut. Untuk hidangan yang lebih menarik dan lezat, Anda bisa menambahkan taburan irisan daun bawang atau rumput laut cincang. Didihkan sebentar hingga telur matang. Donkatsu Kimchi Nabe Anda yang lezat dan mengenyangkan siap dinikmati! Sajikan dengan nasi hangat untuk santapan yang memuaskan.
