Kimchi Timun dan Bawang Super Praktis
#KimchiTimunBawang #KimchiPraktis #LaukMusimPanas #ManfaatkanBumbuKimchiJadi
Memperkenalkan resep Kimchi Timun dan Bawang super praktis yang bisa dibuat seketika jika Anda punya bumbu kimchi jadi! Nikmati kimchi yang menyegarkan dan lezat dengan mencampurkan timun renyah dan bawang bombay manis ke dalam bumbu kimchi melimpah sisa pembuatan kimchi daun bawang. Tidak perlu menggarami timun secara terpisah – cukup potong tebal dan campur langsung dengan bumbu, lalu selesai! Kimchi timun dan bawang ini, dengan rasa segarnya yang semakin kuat di setiap gigitan, sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi atau camilan. Cobalah membuat hidangan istimewa musim panas ini!
Bahan Utama- 4 buah timun
- 1 buah bawang bombay
- 3 sdm bumbu kimchi jadi
Bahan Bumbu Kimchi (Disiapkan Sebelumnya)- 2 cangkir pasta beras ketan
- 4 cangkir bubuk cabai merah (gochugaru)
- 5 sdm bawang putih cincang
- 1 sdt jahe cincang
- 1 cangkir saus ikan teri (kecap ikan)
- 4 sdm udang asin
- 4 sdm biji cabai merah (gochugaru)
- 4 sdm ekstrak plum
- 2 cangkir bumbu alami (kaldu pollack kering)
- 2 cangkir pasta beras ketan
- 4 cangkir bubuk cabai merah (gochugaru)
- 5 sdm bawang putih cincang
- 1 sdt jahe cincang
- 1 cangkir saus ikan teri (kecap ikan)
- 4 sdm udang asin
- 4 sdm biji cabai merah (gochugaru)
- 4 sdm ekstrak plum
- 2 cangkir bumbu alami (kaldu pollack kering)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih timun, lalu potong tebal sekitar 0.5 cm. Potongan yang agak kasar tidak masalah dan justru menambah tekstur. Anda bisa memotongnya lebih tebal jika suka.
Step 2
Iris bawang bombay menjadi potongan tebal yang ukurannya mirip dengan potongan timun. Bawang bombay yang manis akan berpadu baik dengan rasa segar timun.
Step 3
Kunci dari resep ini adalah memanfaatkan bumbu kimchi yang sudah dibuat sebelumnya. (Contoh: bumbu yang dibuat untuk kimchi daun bawang).
Step 4
Masukkan timun dan bawang bombay yang sudah dipotong ke dalam mangkuk. Tambahkan 3 sendok makan (sdm) bumbu kimchi yang sudah disiapkan. (Catatan: cangkir takar berukuran cangkir kertas standar, sdm berukuran sendok makan dewasa, sdt berukuran sendok teh untuk es krim atau bubur).
Step 5
Aduk perlahan bahan-bahan agar bumbu tercampur rata, hati-hati jangan terlalu kuat mengaduk agar timun tidak lembek dan mengeluarkan terlalu banyak air. Cukup aduk perlahan saja. Timun dan bawang bombay akan mengeluarkan kelembapan secara alami seiring waktu.
Step 6
Kimchi timun dan bawang yang renyah dan menyegarkan siap disajikan! Meskipun enak dimakan langsung, untuk rasa yang lebih mendalam, biarkan fermentasi di suhu ruang selama sekitar satu hari, lalu simpan di lemari es kimchi Anda selama satu hari lagi agar dingin sebelum disajikan.
