Kimchi Tua Tumis Minyak Perilla: Gurih dan Disukai Siapa Saja
Kimchi Tua Tumis Minyak Perilla: Gurih dan Disukai Siapa Saja
Keluarkan kimchi tua yang selama ini memenuhi kulkas kimchi Anda dan tumis dengan minyak perilla yang harum! Tumisan kimchi tua ini punya rasa yang sangat menggugah selera, dan dengan tambahan minyak perilla, rasanya menjadi lebih gurih serta menyegarkan mulut. Ini adalah #TumisanKimchiTua yang enak dan menyegarkan. Saya ingat ketika ibu saya dulu sering membekali kimchi tumis di kotak bekal saya saat kecil. Dulu saya sangat membencinya! Bau kimchi membuat saya mengernyit begitu membuka tas, dan saya berharap ibu tidak membawakannya lagi. Tapi sekarang, lauk-pauk seperti ini sangatlah lezat. Sepertinya saya benar-benar telah menjadi “ibu desa” sejati. Hidangan ini sempurna bagi siapa saja yang menyukai rasa rumahan yang nyaman dan sentuhan akhir yang menyegarkan!
Bahan Utama- Kimchi Tua (dari pembuatan kimchi) 1/4 buah
- Daun Bawang 1/2 batang (bisa diganti daun bawang)
Bumbu dan Bahan Lainnya- Minyak Perilla 1 Sdm (untuk menumis)
- Gula 0.5 sdt
- Saus Ikan (atau Saus Teri) 0.5 sdm
- Bawang Putih Cincang 0.5 sdt
- Cabai Bubuk (opsional)
- Biji Wijen 0.5 sdm
- Minyak Perilla 1 Sdm (untuk menumis)
- Gula 0.5 sdt
- Saus Ikan (atau Saus Teri) 0.5 sdm
- Bawang Putih Cincang 0.5 sdt
- Cabai Bubuk (opsional)
- Biji Wijen 0.5 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong-potong kimchi tua menjadi ukuran sekali suap. Peras lembut air kimchi yang berlebih dengan tangan Anda. Jika kimchi terlalu asam, Anda bisa membilasnya sebentar di bawah air dingin, peras hingga kering, lalu tumis. Ini membantu mengurangi rasa asamnya.
Step 2
Daun bawang memberikan aroma yang luar biasa, tetapi jika tidak ada, daun bawang juga bisa menjadi pengganti yang baik. Potong halus daun bawang atau daun bawang. Menggunakan daun bawang dapat menghasilkan rasa yang sedikit lebih bersih.
Step 3
Panaskan wajan dengan api sedang-kecil, lalu tambahkan 1 sendok makan minyak perilla. Tumis potongan daun bawang hingga harum. Begitu daun bawang mulai berwarna keemasan, masukkan kimchi tua yang sudah dipotong dan tumis bersama. Untuk menyeimbangkan rasa asam kimchi dan meningkatkan rasa umaminya, tambahkan 0.5 sendok teh gula. Selanjutnya, tambahkan 0.5 sendok makan saus ikan (atau saus teri) untuk rasa gurih dan 0.5 sendok teh bawang putih cincang. Tumis semuanya hingga tercampur rata. Jika Anda suka sedikit pedas, Anda bisa menambahkan sejumput cabai bubuk. Terakhir, taburkan 0.5 sendok makan biji wijen untuk sentuhan rasa kacang. Semudah itu!
Step 4
Dengan tumisan kimchi tua yang gurih menggunakan minyak perilla ini, Anda tidak akan membutuhkan banyak lauk lain. Hidangan ini adalah pendamping yang fantastis untuk semangkuk nasi hangat.
Step 5
Kimchi tumis ini rasanya tetap enak, bahkan lebih enak saat sudah dingin, menjadikannya hidangan yang sempurna untuk disiapkan sebelumnya. Kelezatannya yang konsisten akan membuat Anda terus ingin memakannya.
Step 6
Hari ini, bagaimana kalau Anda mencoba membuat tumisan lezat ini dengan sisa kimchi dari kulkas Anda? Sisa tumisan kimchi juga bisa menjadi dasar yang fantastis untuk nasi goreng!
