Kimchi Tua Tumis Minyak Perilla: Lauk Nasi Gurih dan Kaya Rasa
Buat Ledakan Rasa Gurih dengan Kimchi Tua dan Minyak Perilla!
Menjelang musim kimchi, ini adalah waktu yang tepat untuk memanfaatkan kimchi tua yang tersimpan di lemari es Anda! Hari ini, saya akan berbagi resep ‘Kimchi Tua Tumis Minyak Perilla’ yang luar biasa gurih dan kaya rasa. Saat Anda membilas kimchi tua dan menumisnya dengan minyak perilla yang harum, rasa asamnya akan melunak dengan indah, dan aroma kaya dari minyak perilla akan mengubahnya menjadi pendamping nasi terbaik yang akan membuat Anda menghabiskan semangkuk nasi dalam sekejap. Meskipun enak untuk nasi goreng atau sup, tumisan sederhana ini benar-benar memungkinkan Anda menikmati pesona kimchi tua. Sangat mudah dibuat, jadi ikuti sekarang!
Bahan Utama- 1/4 bonggol kimchi tua (sekitar 300-400g)
- 3 sdm minyak perilla
- 2/3 sdm bawang putih cincang (sekitar 10g)
- 1/2 sdm gula pasir (sekitar 5g)
- 1/2 sdm biji wijen sangrai
- 1 batang daun bawang (terutama bagian putih)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan kimchi tua. Bilas kimchi tua secara menyeluruh di bawah air mengalir untuk menghilangkan bumbu berlebih atau kotoran. Peras airnya sebanyak mungkin dengan tangan; ini mencegah tumisan menjadi terlalu berair.
Step 2
Setelah diperas, potong kimchi tua menjadi potongan seukuran sekali suap. Usahakan panjangnya sekitar 3-4 cm agar mudah ditumis. Iris halus daun bawang, fokus pada bagian putihnya.
Step 3
Panaskan wajan dengan api sedang-rendah dan tambahkan minyak perilla. Masukkan irisan daun bawang dan tumis hingga harum dan sedikit lunak, menciptakan ‘minyak daun bawang’. Setelah daun bawang mulai sedikit menguning, tambahkan bawang putih cincang dan tumis selama satu menit lagi hingga harum. Jika kimchi Anda cukup asam, tambahkan gula untuk melembutkan rasa asamnya. Masukkan kimchi tua yang sudah dipotong ke dalam wajan dan tumis dengan api sedang. Lanjutkan memasak selama sekitar 5-7 menit, biarkan kimchi melunak dan menyerap rasa minyak perilla yang kaya.
Step 4
Setelah kimchi tua empuk dan matang sempurna, matikan api. Taburkan biji wijen sangrai dan aduk rata untuk menyelesaikan. Hidangan ini juga lezat disajikan di atas nasi hangat untuk makanan sederhana dan memuaskan!
