Kimchi Tumis Daging Asap Melimpah
Resep Kimchi Tumis Lezat Berlimpah Daging Asap, Wajib Coba!
Memperkenalkan resep kimchi tumis yang kaya rasa dengan tambahan daging asap melimpah, menawarkan cita rasa dan tekstur yang luar biasa. Cara sempurna untuk memanfaatkan sisa daging asap dan kimchi!
Bahan Utama- 300g Daging Asap (jumlah banyak)
- 600g Kimchi yang sudah matang/fermentasi dengan baik
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, periksa dan siapkan semua bahan Anda. Iris halus daun bawang dan potong kimchi menjadi ukuran sekali suap. Menggunakan kimchi yang matang akan memberikan rasa yang lebih kaya.
Step 2
Potong daging asap menjadi ukuran sedikit lebih kecil dari sekali suap, atau seukuran lobak yang dipotong dadu. Ini memastikan daging asap tercampur rata dengan kimchi saat ditumis.
Step 3
Panaskan 4 sendok makan minyak goreng di wajan dengan api sedang. Masukkan irisan daun bawang dan tumis hingga harum.
Step 4
Tambahkan sekitar 1.5 sendok makan bawang putih cincang dan tumis selama kurang lebih 1 menit dengan api sedang hingga bawang putih harum. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong.
Step 5
Masukkan semua potongan daging asap ke dalam wajan dan tumis bersama bumbu aromatik. Daging asap akan mengeluarkan sedikit lemaknya sendiri, yang akan meningkatkan rasa keseluruhan.
Step 6
Sekarang, masukkan kimchi yang sudah disiapkan. Tumis semuanya bersama-sama dengan api sedang selama sekitar 1 menit, pastikan semua bahan tercampur rata. Kimchi akan mulai melunak dan menyatu dengan daging asap.
Step 7
Saatnya menambahkan bumbu penyedap. Tambahkan 1 sendok makan gula terlebih dahulu untuk menyeimbangkan rasa asam kimchi dan memberikan sedikit rasa manis. Anda bisa menyesuaikan jumlah gula tergantung seberapa asam kimchi Anda.
Step 8
Tambahkan 1.5 sendok makan gochugaru (bubuk cabai Korea) untuk warna dan rasa pedas yang menyenangkan. Jika Anda suka hidangan yang lebih pedas, jangan ragu untuk menambah jumlahnya.
Step 9
Tuangkan 1 sendok makan kecap ikan untuk menambah cita rasa umami. Kecap ikan teri atau kecap asin akan berfungsi baik untuk menambah kedalaman rasa.
Step 10
Tambahkan 150 ml air dan biarkan mendidih perlahan hingga campuran mengental. Setelah air ditambahkan, penting untuk terus mengaduk agar tidak lengket di dasar wajan.
Step 11
Ketika air sebagian besar sudah menguap dan bahan-bahannya sudah matang, matikan api. Kemudian, taburkan 2.5 sendok makan minyak perilla untuk aroma khas dan rasa yang kaya.
Step 12
Terakhir, taburkan 2 sendok makan wijen sangrai di atasnya.
Step 13
Aduk sekali lagi dengan lembut untuk mendistribusikan minyak perilla dan wijen secara merata. Kimchi tumis daging asap Anda yang lezat kini siap! Nikmati bersama semangkuk nasi hangat.
