Kimchi Tumis Pedas Manis Tuna
Cara Membuat Kimchi Tumis Lezat Menggunakan Tuna Pedas
Ini adalah hidangan pendamping yang saya buat karena berpikir menumis kimchi biasa lalu menambahkan tuna pedas akan menjadi lezat. Ini adalah cara yang bagus untuk menambah cita rasa ekstra pada tumisan kimchi Anda yang biasa. ^^
Bahan-Bahan- 280g Kimchi Matang (kimchi yang difermentasi dengan baik dan rasanya pas bekerja paling baik)
- 150g Tuna Pedas (kalengan)
- 1 Sdm Minyak Perilla (atau minyak wijen)
- 1 Sdm Gula (sesuaikan dengan tingkat keasaman kimchi Anda)
- 10ml Air (sekitar 2 sdm)
- Minyak Goreng (untuk menumis)
- Sejumput Wijen Sangrai (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas kimchi matang sebentar di bawah air mengalir dan peras kelebihan airnya. Kemudian, potong-potong menjadi ukuran sekali suap, sekitar 2-3 cm panjangnya. Hindari memotong terlalu halus, karena bisa menggumpal saat dimasak.
Step 2
Panaskan 1-2 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Masukkan kimchi yang sudah dipotong dan tumis. Pastikan untuk mengaduk sesekali agar kimchi tidak lengket di wajan.
Step 3
Setelah kimchi menjadi transparan dan mulai berubah warna saat dimasak, tambahkan 1 sdm gula. Aduk rata untuk menyatu dengan kimchi dan lanjutkan menumis. Gula membantu menyeimbangkan rasa asam kimchi dan menambahkan rasa manis yang menyenangkan.
Step 4
Selanjutnya, tuangkan 10ml air (sekitar 2 sdm) ke dalam wajan. Menambahkan air akan membantu kimchi menjadi lembap dan bumbu meresap lebih merata.
Step 5
Biarkan kimchi mendidih perlahan selama sekitar 1 hingga 2 menit, biarkan tercampur dengan cairannya dan mengembangkan kilau mengkilap. Tepat sebelum mematikan api, tuangkan 1 sdm minyak perilla dan taburi dengan sejumput wijen sangrai untuk aroma kacang tambahan. Hidangan ini lezat disajikan segera, tetapi rasanya akan semakin mendalam jika didiamkan sebentar sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.
