Kkakdugi Apel dan Pir Segar
Resep Emas Kkakdugi Apel Pir Super Mudah
Saya membuat Kkakdugi yang menyegarkan dan manis menggunakan apel dan pir yang sedang musim. Anehnya, tidak banyak mengeluarkan air dan rasanya sangat lezat. Plus, sangat mudah dibuat!
Bahan Utama- 1 Apel
- 1 Pir
- 1 Paprika (menggunakan berbagai warna akan membuatnya lebih menarik secara visual)
Bumbu- 1 Sdm Bawang Putih Cincang
- 1 Sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea, sesuaikan selera)
- 3 Sdm Ekstrak Plum (Maesilcheong, untuk rasa manis dan aroma)
- 1 Sdm Udang Asin Fermentasi (Saeujeot, gunakan hanya bagian daging yang dihaluskan)
- 1 Sdm Kecap Ikan (Kkanari atau kecap ikan teri)
- 1 Sdm Biji Wijen
- 1 Sdm Bawang Putih Cincang
- 1 Sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea, sesuaikan selera)
- 3 Sdm Ekstrak Plum (Maesilcheong, untuk rasa manis dan aroma)
- 1 Sdm Udang Asin Fermentasi (Saeujeot, gunakan hanya bagian daging yang dihaluskan)
- 1 Sdm Kecap Ikan (Kkanari atau kecap ikan teri)
- 1 Sdm Biji Wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan buah-buahan dan sayuran untuk Kkakdugi. Siapkan 1 apel segar, 1 pir, dan 1 paprika untuk warna yang cerah.
Step 2
Cuci bersih pir. Potong menjadi empat bagian, buang bagian tengah yang keras, dan kupas kulitnya. Kemudian, potong dadu sekitar 2 cm, mirip Kkakdugi. Jika memotong terlalu kecil, bisa jadi lembek, jadi usahakan ukuran sekali gigit.
Step 3
Potong apel menjadi dadu sekitar 2 cm, ukurannya mirip dengan pir. Buang bagian tengahnya dan Anda bisa mengupas apel atau membiarkan kulitnya, sesuai selera.
Step 4
Buang biji paprika dan potong dadu sekitar 2 cm, sesuaikan ukurannya dengan apel dan pir. Menggunakan paprika dengan berbagai warna seperti merah dan kuning akan membuat Kkakdugi Anda terlihat lebih menggugah selera.
Step 5
Tambahkan 1 sdm gochugaru ke dalam potongan dadu pir, apel, dan paprika. Aduk perlahan untuk memastikan bubuk cabai melapisi semua bahan secara merata.
Step 6
Aduk bahan-bahan yang sudah dilapisi gochugaru dan diamkan sekitar 5 menit. Ini memungkinkan warna meresap dengan indah ke dalam buah dan sayuran.
Step 7
Dalam mangkuk terpisah, campurkan 1 sdm bawang putih cincang, 3 sdm ekstrak plum, 1 sdm udang asin fermentasi yang dihaluskan (hanya bagian padatnya), 1 sdm kecap ikan, dan 1 sdm biji wijen. Campur rata untuk membuat saus bumbu yang lezat.
Step 8
Tuangkan saus bumbu yang sudah disiapkan ke atas buah dan sayuran yang sudah diberi warna dengan gochugaru.
Step 9
Campurkan semua bahan dengan lembut, dan Kkakdugi Apel Pir lezat Anda siap! Enak langsung disantap, tetapi mendinginkannya di lemari es akan meningkatkan teksturnya yang segar dan renyah. Anda akan takjub betapa renyahnya tahan berhari-hari tanpa mengeluarkan banyak air!
