Kol Capai Kukus ala Chef Lee Yeon-bok: Resep Lezat dengan Tekstur Renyah dan Rasa Kaya
Bahkan Jika Anda Tidak Suka Sayuran, Coba Resep Kol Capai Kukus Sederhana dari Chef Lee Yeon-bok Ini!
Bosan dengan salad yang itu-itu saja setiap hari? Kami perkenalkan hidangan spesial yang akan memikat bahkan anggota keluarga yang kurang suka sayuran. Ciptakan kembali dengan mudah di rumah resep kol capai kukus terkenal dari Chef Lee Yeon-bok. Hidangan yang menarik secara visual dan sangat lezat ini ternyata sangat sederhana untuk dibuat, menjadikannya sempurna bagi pemula. Renyahnya kol kukus yang manis berpadu dengan saus spesial gurih, manis, dan pedas menciptakan rasa adiktif yang akan membuat Anda menghabiskan nasi dalam sekejap.
Bahan Utama- 1/4 bonggol kol putih (Napa)
Bahan Saus Spesial- 1/3 paprika merah
- 1/3 paprika hijau
- 1/2 batang daun bawang
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap asin
- 3 sdm masak (seperti Mirin)
- 1/2 sdt garam
- 4-5 sdm cuka
- 2 sdm minyak cabai
- 2 sdm gula
- Sejumput lada hitam utuh (bubuk)
- Sejumput bubuk jahe
- 1/3 paprika merah
- 1/3 paprika hijau
- 1/2 batang daun bawang
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap asin
- 3 sdm masak (seperti Mirin)
- 1/2 sdt garam
- 4-5 sdm cuka
- 2 sdm minyak cabai
- 2 sdm gula
- Sejumput lada hitam utuh (bubuk)
- Sejumput bubuk jahe
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran untuk saus. Cincang halus 1/3 paprika merah dan 1/3 paprika hijau menjadi bentuk dadu sekitar 5mm. Iris tipis 1/2 batang daun bawang. Cincang halus 1 sendok makan bawang putih. Mencincang sayuran dengan halus akan meningkatkan tekstur saus.
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan paprika cincang, daun bawang iris, dan bawang putih cincang. Tambahkan 2 sendok makan saus tiram, 2 sendok makan kecap asin, 3 sendok makan masak, 4-5 sendok makan cuka, 2 sendok makan gula, 1/2 sendok teh garam, sejumput lada hitam bubuk, dan sejumput bubuk jahe. Aduk rata dengan sendok untuk membuat dasar saus spesial. Terakhir, tuangkan 2 sendok makan minyak cabai dan aduk lagi untuk menyelesaikan saus dengan aroma pedas. Cicipi dan sesuaikan jumlah cuka atau gula sesuai selera Anda.
Step 3
Sekarang saatnya mengukus kol. Isi pengukus dengan air yang cukup dan didihkan dengan api besar. Setelah air mendidih, masukkan 1/4 bonggol kol putih yang telah dicuci bersih secara utuh ke dalam pengukus. Tutup dan kukus selama kurang lebih 8 menit. Kol harus dikukus hingga bagian batang yang tebal menjadi empuk. Anda bisa memeriksa kematangannya dengan menusuknya menggunakan sumpit; seharusnya masuk dengan mulus.
Step 4
Setelah kol matang sempurna, potong menjadi beberapa bagian sesuai selera (biasanya 3-4 bagian) dan tata dengan rapi di atas piring. Siramkan saus spesial yang sudah disiapkan secara melimpah di atas kol kukus untuk menyelesaikan Kol Capai Kukus gaya Chef Lee Yeon-bok! Sajikan segera selagi hangat untuk menikmati sepenuhnya harmoni antara manisnya kol dan rasa saus yang seimbang. Hidangan ini sempurna sebagai lauk pendamping nasi atau sebagai hidangan sederhana, jadi pastikan untuk mencobanya!
