Kol Garing Klasik ala KFC
Buat Kol Slaw ala KFC di Rumah! 🥑 Resep Salad Kubis yang Mudah dan Lezat
Kol slaw KFC yang terkenal harganya lumayan mahal lho, 1800 won per cup! 😥 Kalau kamu merasa sulit untuk menikmatinya sering-sering karena harganya, sekarang kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan rasa yang sama persis. Kol slaw ini, dengan kubisnya yang renyah dan saus yang manis, sangat cocok dinikmati bersama hidangan atau camilan apa pun. Kenapa tidak mencobanya?
Bahan Utama
- 1/2 buah kubis (sekitar 400g)
- 1 buah bawang bombay (kecil)
- 1 kaleng jagung manis (sekitar 150g, tiriskan)
- 1/4 buah wortel (opsional, iris tipis memanjang)
Saus ala KFC
- 200-300g mayones
- 3 sdm gula pasir
- 2 sdm cuka (cuka apel direkomendasikan)
- Sejumput garam (opsional)
- Sejumput lada hitam (opsional)
- 200-300g mayones
- 3 sdm gula pasir
- 2 sdm cuka (cuka apel direkomendasikan)
- Sejumput garam (opsional)
- Sejumput lada hitam (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Kunci dari kol slaw yang sempurna dimulai dari cara memotong kubis! 🥬 Pertama, buang daun luar kubis dan cuci hingga bersih. Kemudian, menggunakan pemotong mandolin atau pisau, iris kubis setipis mungkin. Mengiris tipis memungkinkan saus meresap secara merata, menghasilkan kol slaw yang jauh lebih lezat. Tips: Menggunakan pemotong mandolin akan membuat proses mengiris menjadi lebih cepat dan seragam.
Step 2
Jika menggunakan wortel, iris tipis memanjang seperti kubis. Wortel menambahkan warna dan kerenyahan yang menyenangkan, tetapi Anda bisa menghilangkannya jika lebih suka. 🧡
Step 3
Cincang halus bawang bombay, dengan tekstur yang mirip dengan kubis yang sudah diiris. 🧅 Tiriskan jagung manis kalengan sepenuhnya di saringan, lalu masukkan ke dalam mangkuk besar bersama kubis dan wortel yang sudah disiapkan. Sangat penting untuk menghilangkan semua kelebihan air, karena dapat membuat kol slaw menjadi encer dan hambar!
Step 4
Sekarang, mari buat sausnya yang lezat! 🥣 Dalam mangkuk terpisah, campurkan mayones, gula pasir, dan cuka. Kocok atau aduk hingga halus dan tercampur rata, pastikan tidak ada gumpalan. Rasio dasarnya kira-kira 8 bagian mayones banding 3-4 bagian gula dan 1.5-2 bagian cuka, tetapi jangan ragu untuk menyesuaikan rasa manis atau asamnya sesuai selera Anda. Untuk menambah rasa, sejumput garam dan lada bisa ditambahkan.
Step 5
Tuangkan saus yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk berisi irisan kubis, bawang bombay, dan jagung yang sudah ditiriskan. Pada awalnya mungkin terlihat kurang sausnya, tapi jangan khawatir! 🥄 Tambahkan secukupnya saja untuk melapisi semua bahan secara merata. Aduk perlahan menggunakan spatula atau sendok, berhati-hatilah agar tidak terlalu banyak mengaduk dan merusak sayuran. Menjaga kerenyahan sayuran itu penting.
Step 6
Terakhir, sangat disarankan untuk mendinginkan kol slaw yang sudah jadi di lemari es selama minimal 12 hingga 24 jam sebelum disajikan! ✨ Periode pendinginan ini memungkinkan saus menyatu dengan sayuran, secara alami melepaskan sedikit kelembapan dan menciptakan kol slaw yang sangat lembut dan beraroma. Tips: Rasanya lebih enak saat disajikan dingin!
