Kol Super Renyah & Asam Manis
Cara Membuat Coleslaw Kubis Lezat dengan Tekstur Renyah dan Saus Asam Manis
Nikmati kerenyahan kol segar yang dipadukan dengan saus asam, manis, dan gurih dalam resep coleslaw kubis yang mudah ini. Untuk menjaga teksturnya tetap optimal, sebaiknya buat dalam porsi kecil karena coleslaw dapat mengeluarkan air seiring waktu. Untuk rasa yang lebih menyegarkan, dinginkan di lemari es sebelum disajikan.
Bahan Utama- Kubis, 200g
- Jagung Kalengan, 100g
- Wortel, 1/4 buah sedang
- Daging Kepiting Imitasi, 3 batang
Bumbu Sayuran- Gula, 0.5 sdm
- Garam, 0.5 sdm
- Cuka, 1 sdm
Saus- Gula, 1 sdm
- Mayones, 3 sdm
- Mustar Madu, 1 sdm
- Lada Hitam, sejumput (sesuai selera)
- Gula, 0.5 sdm
- Garam, 0.5 sdm
- Cuka, 1 sdm
Saus- Gula, 1 sdm
- Mayones, 3 sdm
- Mustar Madu, 1 sdm
- Lada Hitam, sejumput (sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Iris halus kubis. Rendam irisan kubis dalam air yang dicampur 1 sdm cuka selama kurang lebih 5 menit, lalu bilas bersih di bawah air dingin mengalir. Langkah ini membantu meningkatkan kerenyahan kubis. Tiriskan kubis hingga benar-benar kering dalam saringan.
Step 2
Iris wortel memanjang tipis, dengan ketebalan yang mirip dengan irisan kubis. Jika menggunakan mandoline, Anda dapat dengan mudah mendapatkan irisan yang seragam.
Step 3
Suwir lembut daging kepiting imitasi menjadi potongan seukuran sekali gigit. Hindari memotongnya terlalu halus; menyuwirnya mengikuti serat akan memberikan tekstur yang lebih menyenangkan.
Step 4
Tiriskan jagung kalengan hingga benar-benar kering. Kelebihan air dapat membuat coleslaw menjadi lembek, jadi pastikan jagung sudah benar-benar ditiriskan.
Step 5
Dalam mangkuk besar, campurkan kubis iris yang sudah ditiriskan, wortel iris, dan jagung yang sudah ditiriskan.
Step 6
Untuk membantu mengeluarkan kelembapan dari sayuran dan menambahkan bumbu awal, tambahkan bahan-bahan untuk bumbu sayuran: 0.5 sdm gula dan 0.5 sdm garam.
Step 7
Tambahkan 1 sdm cuka dan aduk perlahan semuanya hingga tercampur rata. Biarkan campuran ini selama 15 hingga 20 menit. Periode istirahat ini memungkinkan sayuran sedikit melunak dan menyerap rasa.
Step 8
Setelah diistirahatkan, peras perlahan kelebihan cairan dari sayuran dengan tangan Anda. Ini mencegah coleslaw menjadi terlalu basah. Kembalikan sayuran yang sudah diperas ke dalam mangkuk, lalu tambahkan suwiran daging kepiting imitasi, aduk rata.
Step 9
Sekarang, mari siapkan saus yang akan menghidupkan coleslaw. Dalam mangkuk kecil terpisah, campurkan 3 sdm mayones dan 1 sdm gula.
Step 10
Tambahkan 1 sdm mustar madu untuk sentuhan manis dan rasa asam, serta sejumput lada hitam yang baru digiling. Sesuaikan jumlah lada sesuai selera Anda.
Step 11
Tuangkan saus yang sudah disiapkan ke atas campuran sayuran dan daging kepiting. Aduk perlahan hingga semuanya tercampur rata. Coleslaw kubis Anda yang lezat, renyah, dan asam manis kini siap dinikmati!
