Kongguksu Super Simple ala Baek Jong-won: Kelezatan Super Creamy!
Resep Rahasia Chef Baek Jong-won untuk Sup Mi Kedelai Creamy di Rumah
Tidak perlu beli lagi! Dengan resep Kongguksu super mudah dari Chef Baek Jong-won, Anda bisa menikmati rasa gurih dan kaya di rumah yang menyaingi restoran profesional. Kombinasi fantastis tahu dan selai kacang membuatnya sangat mudah dibuat oleh siapa saja.
Bahan Kongguksu
- 1 balok tahu sutra atau tahu padat (sekitar 300-400g)
- 1 porsi mi somyeon (sekitar 100-120g)
- Sedikit mentimun, diiris memanjang untuk taburan
- 1-2 buah tomat ceri atau 1 tomat biasa, dibelah dua untuk taburan
Bumbu Kuah Gurih & Creamy
- 3 cangkir air (sekitar 600ml, sesuaikan dengan kekuatan blender)
- 1 sdm biji wijen putih sangrai (menambah cita rasa kacang)
- 1 sdm selai kacang (menambah kekentalan dan kedalaman rasa)
- 1 sdt gula pasir (sesuaikan dengan selera)
- 2 sejumput garam (sesuaikan dengan selera)
- 3 cangkir air (sekitar 600ml, sesuaikan dengan kekuatan blender)
- 1 sdm biji wijen putih sangrai (menambah cita rasa kacang)
- 1 sdm selai kacang (menambah kekentalan dan kedalaman rasa)
- 1 sdt gula pasir (sesuaikan dengan selera)
- 2 sejumput garam (sesuaikan dengan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Didihkan air dalam panci secukupnya. Setelah mendidih, masukkan mi somyeon dan uraikan perlahan dengan sumpit. Saat mi mulai mendidih dan naik ke permukaan, tuangkan sekitar 1/2 cangkir air dingin dan didihkan kembali. Ulangi proses penambahan air dingin ini sebanyak 2-3 kali. Teknik ini membantu membuat mi menjadi kenyal dan padat sempurna. Setelah mi matang, tiriskan dan bilas di bawah air mengalir dingin untuk menghilangkan kelebihan pati. Tiriskan dengan baik dalam saringan, pastikan semua kelebihan air telah hilang. (Waktu memasak bisa bervariasi tergantung merek mi; ikuti instruksi pada kemasan.)
Step 2
Sekarang saatnya membuat kuah kedelai. Dalam blender, masukkan tahu yang sudah dipotong-potong. Tambahkan 3 cangkir air, 1 sdm biji wijen, 1 sdm selai kacang, dan 1 sdt gula. Blender dengan pengaturan kecepatan tertinggi hingga campuran benar-benar halus dan creamy, tanpa gumpalan. Cicipi kuah dan tambahkan 2 sejumput garam, atau lebih, untuk menyesuaikan rasa sesuai selera Anda. Anda juga bisa menyesuaikan jumlah selai kacang untuk mengontrol tingkat rasa kacangnya.
Step 3
Tuangkan kuah kedelai yang sudah disiapkan dengan murah hati ke dalam mangkuk saji. Letakkan mi somyeon yang sudah ditiriskan di atasnya dengan hati-hati. Terakhir, hiasi dengan irisan mentimun dan tomat yang sudah dibelah sesuai selera untuk tampilan yang menarik. Kongguksu super sederhana ala Chef Baek Jong-won Anda kini siap! Untuk hidangan yang lebih menyegarkan, jangan ragu untuk menambahkan beberapa es batu.
