Kongnamul Gukbap (Sup Tauge dengan Nasi) untuk Mengusir Mual, Kuah Jernih Menggugah Selera!
Kongnamul Gukbap: Sup Tauge Pedas dan Menyegarkan, Cocok untuk Meredakan Mabuk! 🌶️
Hangatkan perut Anda dengan sup tauge yang menyegarkan dan kaya rasa ini. Kuah bening yang dicampur dengan nasi adalah cara sempurna untuk menghilangkan rasa lelah seharian.
Bahan-bahan- 1 genggam tauge (sekitar 100g)
- 500ml kaldu ikan teri dan rumput laut (dibuat dengan ikan teri, rumput laut, dan akar daun bawang)
- 1 butir telur
- Sedikit daun bawang, iris halus
- 1 buah cabai rawit Korea, iris halus
- Sejumput udang asin (sesuaikan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih tauge dan tiriskan. Iris halus daun bawang dan cabai rawit; menyiapkannya terlebih dahulu akan membuat proses memasak jauh lebih lancar.
Step 2
Untuk membuat kaldu yang kaya dan menyegarkan, masukkan 500ml air ke dalam panci bersama dengan rumput laut, ikan teri kering, dan bagian putih atau akar daun bawang. Didihkan perlahan selama sekitar 10 menit agar rasa meresap, lalu saring untuk mendapatkan kaldu bening. Buang ampasnya.
Step 3
Masukkan tauge yang sudah dicuci ke dalam kaldu yang sudah disiapkan. Bumbui dengan sedikit garam. Penting untuk merebus ini tanpa ditutup agar tidak timbul bau tidak sedap dari tauge! Didihkan lalu segera matikan api. Hati-hati jangan sampai tauge terlalu matang karena akan menjadi lembek.
Step 4
Letakkan semangkuk nasi hangat ke dalam panci tanah liat tradisional (ttukbaegi). Tuang sup tauge panas yang baru dimasak secara melimpah di atas nasi. Menggunakan ttukbaegi akan menjaga sup tetap hangat lebih lama.
Step 5
Sekarang, tata irisan daun bawang dan cabai rawit di atas sup dengan rapi. Pecahkan sebutir telur segar langsung ke dalam panci. Terakhir, tambahkan sejumput udang asin sesuai selera Anda untuk menambah kedalaman rasa umami. Udang asin adalah kunci untuk menyempurnakan rasa kaldu.
Step 6
Letakkan ttukbaegi di atas kompor dengan api sedang dan didihkan perlahan. Segera setelah mulai mendidih, matikan api. Hindari merebus terlalu lama agar telur tidak matang berlebihan! Nikmati Kongnamul Gukbap yang pedas dan menyegarkan ini selagi panas untuk pengalaman terbaik. Selamat menikmati hidangan Anda!
