Kongnamul-jjim (Tauge Masak Pedas) Renyah dan Super Cepat
Resep Kongnamul-jjim Kilat dan Super Simpel Saat Anda Mengidam Rasa Pedas!
Saat Anda sedang tidak nafsu makan, atau merindukan rasa pedas, hangat, dan gurih yang sempurna! Ini adalah resep Kongnamul-jjim yang lezat yang bisa Anda buat dengan cepat dan mudah. Teksturnya yang renyah dan bumbu yang gurih menjadikannya hidangan pendamping yang tak tertahankan dan sangat cocok disajikan dengan nasi.
Bahan Utama- 300g Tauge (cuci bersih di bawah air mengalir dan siapkan)
Saus Bumbu- 3 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdt Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Gula
- 1 sdm Guk-ganjang (kecap asin Korea untuk sup)
- 1/2 sdm Kecap Ikan
- 1.5 sdm Bawang Putih Cincang
- 3 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdt Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Gula
- 1 sdm Guk-ganjang (kecap asin Korea untuk sup)
- 1/2 sdm Kecap Ikan
- 1.5 sdm Bawang Putih Cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci tauge segar dengan lembut di bawah air dingin mengalir, buang akar yang rusak atau kotor. Berhati-hatilah untuk tidak mencucinya terlalu kuat, karena dapat menyebabkan tauge hancur.
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan semua bahan saus bumbu: gochugaru, gochujang, gula, guk-ganjang, kecap ikan, dan bawang putih cincang. Aduk rata dengan sendok hingga menjadi saus yang beraroma. Gula membantu menyeimbangkan rasa pedas dan menjaga kerenyahan tauge.
Step 3
Pilih panci anti lengket atau wajan lebar. Permukaan anti lengket yang baik sangat penting untuk mencegah lengket. Susun tauge yang sudah dicuci merata dalam satu lapisan di dasar panci.
Step 4
Sendokkan saus bumbu yang sudah disiapkan secara merata di atas tauge. Pastikan saus melapisi tauge dengan baik untuk penyerapan rasa yang maksimal.
Step 5
Tutup panci rapat-rapat dan masak dengan api sedang selama kurang lebih 3 menit. Proses pemanasan awal ini memungkinkan tauge matang perlahan menggunakan kelembapannya sendiri. Hindari memasak terlalu matang pada tahap ini agar tetap renyah.
Step 6
Setelah 3 menit, buka tutup panci dan kecilkan api. Aduk perlahan tauge dengan saus menggunakan spatula agar semua tercampur rata. Lanjutkan memasak tanpa tutup hingga sebagian besar cairan menguap dan tauge matang sempurna namun tetap renyah. Memasak tanpa tutup membantu mencegah tauge menjadi lembek.
Step 7
Setelah tauge matang renyah dan sausnya sedikit mengental, Kongnamul-jjim lezat Anda siap! Dapatkan hasil yang lembap dan renyah secara memuaskan.
Step 8
Taburi dengan biji wijen untuk menambah rasa gurih seperti kacang, jika diinginkan. Meskipun Anda bisa menambahkan minyak wijen, menghilangkannya menghasilkan rasa yang lebih bersih yang lebih disukai banyak orang. Sajikan selagi hangat dengan nasi dan nikmati hidangan lezat ini!
