Konjac Kongguk Segar (Sup Mi Konjac dengan Susu Kedelai)
Kongguk Konjac Super Simpel untuk Hari Panas
Sup mi konjac yang sangat mudah dibuat hanya dengan susu kedelai siap pakai. Sempurna saat nafsu makan berkurang, sedang diet, atau menginginkan hidangan sehat. Taburi dengan irisan timun dan es batu untuk pengalaman yang lezat.
Bahan-bahan Konjac Kongguk- 2 cangkir (sekitar 400ml) susu kedelai siap pakai
- 200g mi konjac (mi shirataki)
- 1/4 buah timun (untuk taburan)
- Sejumput garam (untuk penyesuaian rasa)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 200g mi konjac. Letakkan mi konjac dalam saringan dan bilas hingga bersih di bawah air mengalir yang dingin. Keringkan sedikit kelebihan airnya. Siapkan timun untuk taburan dengan memotong sekitar 1/4 buah menjadi irisan tipis memanjang (julienne). Potongan tipis akan memberikan tekstur yang enak dan tampilan yang menarik.
Step 2
Didihkan air dalam panci secukupnya. Setelah air mendidih, masukkan mi konjac yang sudah dibilas dan rebus sebentar menggunakan api besar selama sekitar 1 menit. Langkah ini membantu menghilangkan bau khas konjac dan membuatnya lebih kenyal. Segera angkat mi konjac yang sudah direbus dan bilas dengan air dingin untuk mendinginkannya.
Step 3
Setelah dibilas air dingin dan didinginkan, tiriskan mi konjac hingga benar-benar kering menggunakan saringan. Penting untuk menghilangkan air sebanyak mungkin karena kelebihan air dapat membuat rasa susu kedelai menjadi hambar. Anda bisa sedikit menekan mi untuk memeras sisa kelembapan. Tata mi konjac yang sudah ditiriskan dengan rapi di dalam mangkuk cekung yang dingin.
Step 4
Tuangkan 2 cangkir susu kedelai siap pakai yang dingin di atas mi konjac. Gunakan susu kedelai secukupnya hingga mi terendam dengan baik. Tata irisan timun di atasnya sebagai taburan. Terakhir, tambahkan beberapa buah es batu agar semakin menyegarkan. Cicipi supnya dan bumbui dengan sejumput garam jika perlu, sesuai selera Anda. Konjac Kongguk Anda yang segar dan bergizi kini siap! Nikmati hidangan sederhana namun mengenyangkan ini, terutama di hari yang panas ketika nafsu makan mungkin berkurang.
