Konjac Masak Kecap Sederhana
♥ [Meja Pengantin Baru] Resep Konjac Rendah Kalori
Rasakan kelezatan hidangan konjac yang ringan dan sehat! Tumisan konjac super sederhana dan rendah kalori ini cocok untuk Anda yang ingin makan kenyang namun tetap sehat. Kandungan seratnya tinggi dan kalorinya rendah, menjadikannya pilihan ideal untuk santapan ringan.
Bahan Utama
- 600g konjac
Instruksi Memasak
Step 1
Resep ini menghasilkan 4 porsi dan menggunakan 600g konjac. Jika Anda membuatnya untuk 2 porsi, cukup kurangi separuh semua bahan bumbu.
Step 2
Di atas talenan besar, potong konjac dengan ketebalan sekitar 0.7cm menjadi potongan-potongan yang mudah dimakan. Jika dipotong terlalu tipis, konjac bisa hancur saat dimasak, jadi usahakan ketebalannya sedang.
Step 3
Buat 2-3 sayatan di bagian tengah konjac yang sudah dipotong, sekitar dua pertiga lebarnya. Ini akan membantu bumbu meresap lebih baik dan meningkatkan rasa.
Step 4
Pegang ujung konjac yang sudah disayat, lalu lipat melalui sayatan tersebut, seperti membalik kantong. Bentuk seperti ini akan membuat bumbu lebih mudah terakumulasi dan menciptakan tekstur yang lebih menarik saat dimakan.
Step 5
Jika Anda menggunakan Spam, potong dengan panjang dan ketebalan yang mirip dengan konjac (sekitar 0.7cm). Menambahkan Spam akan memberikan profil rasa yang lebih kaya.
Step 6
Didihkan air dalam panci dan tambahkan 2 sendok makan cuka. Rebus konjac yang sudah disiapkan selama kurang lebih 1 menit. Langkah ini membantu menghilangkan bau khas konjac, menghasilkan rasa yang lebih bersih.
Step 7
Pindahkan konjac yang sudah direbus dan Spam yang sudah dipotong (jika menggunakan) ke dalam panci besar. Sebarkan agar tidak menggumpal.
Step 8
Jika disajikan untuk orang dewasa, cincang halus cabai Cheongyang untuk menambah rasa pedas. Iris tipis daun bawang secara diagonal atau cincang halus untuk menambah aroma. Lewati langkah ini jika memasak untuk anak-anak.
Step 9
Tuangkan 6 sdm kecap asin, 2 sdm gula pasir, 1 sdm bawang putih cincang, 2 sdm mirin, dan 200-250ml air ke dalam panci. Didihkan dengan api sedang-tinggi, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah. Masak perlahan hingga kuah menyusut dan sedikit mengental, sekitar 10-15 menit. Aduk sesekali agar konjac tidak gosong.
Step 10
Tepat sebelum mematikan api, tuangkan 2 putaran oligodang untuk kilap dan 1 sdm minyak wijen untuk aroma gurih. Aduk perlahan hingga bumbu merata. Terakhir, taburi dengan biji wijen sebagai hiasan. Konjac masak kecap ini lezat disajikan hangat atau dingin sebagai lauk pendamping.
