Kotak Bekal Penuh Cinta untuk Putri Tercinta di Perantauan
Menyiapkan Kotak Bekal Khusus untuk Putri yang Tinggal Jauh
Saya menyiapkan kotak bekal penuh cinta untuk putri saya, yang tinggal jauh dari rumah dan sangat saya rindukan. Tiba-tiba saya mendapat kesempatan untuk mengunjunginya, jadi saya mengobrak-abrik kulkas untuk membuat lauk favoritnya. Bersama dengan kimchi yang lezat, suami dan saya membawakan kotak bekal istimewa ini untuknya. Mohon bagikan makanan ini dengan orang-orang terkasih Anda untuk menyampaikan kehangatan hati Anda dan memberikan mereka hidangan yang memuaskan.
Salad Daun Perilla Wangi- 150g daun perilla
- 1 sdm saus ikan teri
- Sejumput biji wijen
- Sedikit minyak wijen
Salad Tauge Renyah- 320g tauge
- 2 sdm saus ikan teri
- Sejumput biji wijen
- Sedikit minyak wijen
Tumis Jamur Lezat- 8 buah jamur (misalnya, shiitake atau tiram)
- 1/2 buah bawang bombay
- 2 buah cabai rawit merah (opsional, untuk rasa pedas)
- Sedikit wortel
- 5 sdm kaldu ikan teri dan rumput laut
- 2 sdm saus ikan teri
- 1/2 sdm bawang putih cincang
Sup Sapi dan Lobak Hangat- 200g irisan daging sapi tipis (untuk shabu-shabu)
- 1/5 buah lobak (sekitar 150g)
- 1/2 batang daun bawang
- 1 sdm bawang putih cincang
- 3 sdm kecap asin untuk sup atau saus ikan teri (sesuaikan selera)
- 320g tauge
- 2 sdm saus ikan teri
- Sejumput biji wijen
- Sedikit minyak wijen
Tumis Jamur Lezat- 8 buah jamur (misalnya, shiitake atau tiram)
- 1/2 buah bawang bombay
- 2 buah cabai rawit merah (opsional, untuk rasa pedas)
- Sedikit wortel
- 5 sdm kaldu ikan teri dan rumput laut
- 2 sdm saus ikan teri
- 1/2 sdm bawang putih cincang
Sup Sapi dan Lobak Hangat- 200g irisan daging sapi tipis (untuk shabu-shabu)
- 1/5 buah lobak (sekitar 150g)
- 1/2 batang daun bawang
- 1 sdm bawang putih cincang
- 3 sdm kecap asin untuk sup atau saus ikan teri (sesuaikan selera)
- 200g irisan daging sapi tipis (untuk shabu-shabu)
- 1/5 buah lobak (sekitar 150g)
- 1/2 batang daun bawang
- 1 sdm bawang putih cincang
- 3 sdm kecap asin untuk sup atau saus ikan teri (sesuaikan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
[Salad Daun Perilla Wangi] Pertama, cuci bersih daun perilla dan rebus dalam air mendidih selama sekitar 30 detik hingga 1 menit. Berhati-hatilah agar tidak terlalu matang, agar tidak terlalu lembek. Bilas daun yang sudah direbus di bawah air dingin dan peras hingga tidak ada air tersisa. Potong menjadi ukuran sekali suap (sekitar 5-7 cm). Letakkan daun perilla yang sudah dipotong di mangkuk besar, tambahkan saus ikan teri, biji wijen, dan minyak wijen, lalu aduk perlahan dengan tangan hingga tercampur rata. Salad daun perilla Anda yang wangi siap disajikan! 
Step 2
[Salad Tauge Renyah] Cuci bersih tauge di bawah air mengalir. Dalam panci, tambahkan air secukupnya hingga tauge terendam dan didihkan. Masukkan tauge dan masak selama 3-5 menit hingga empuk namun masih renyah. Tiriskan tauge yang sudah matang menggunakan saringan dan biarkan agak dingin. Letakkan tauge yang sudah ditiriskan di mangkuk, tambahkan saus ikan teri, biji wijen, dan minyak wijen, lalu aduk perlahan hingga tercampur. Ini akan menciptakan salad tauge yang renyah menyegarkan. 
Step 3
[Tumis Jamur Lezat] Iris jamur (shiitake atau tiram) setelah membuang bagian pangkal yang keras. Iris tipis bawang bombay dan cincang halus cabai rawit. Iris tipis wortel memanjang untuk menambah warna. Lumuri sedikit minyak pada wajan dan panaskan dengan api sedang. Masukkan irisan jamur dan wortel, lalu tumis. Setelah jamur mulai melunak, masukkan irisan bawang bombay dan cabai rawit, lalu teruskan menumis. Tuangkan kaldu ikan teri dan rumput laut (5 sdm) serta saus ikan teri (2 sdm), dan masak hingga sayuran empuk. Terakhir, tambahkan bawang putih cincang, aduk cepat, matikan api, dan akhiri dengan sedikit minyak wijen dan taburan biji wijen. 
Step 4
[Sup Sapi dan Lobak Hangat] Untuk menyiapkan sup sapi dan lobak, iris tipis lobak menjadi bentuk setengah lingkaran (ketebalan sekitar 0.5 cm). Iris daun bawang secara diagonal dan cincang bawang putih. Keringkan perlahan irisan daging sapi tipis (untuk shabu-shabu) dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan airnya. 
Step 5
Tambahkan sedikit minyak wijen ke dalam panci dan panaskan dengan api sedang-rendah. Masukkan irisan lobak dan daging sapi, lalu tumis. Setelah daging sapi mulai berubah warna, tambahkan sekitar 2-3 sdm kaldu ikan teri dan rumput laut, lalu teruskan menumis hingga lobak dan daging sapi empuk. Menumisnya terlebih dahulu akan memperdalam rasa sup.
Step 6
Setelah daging sapi matang sepenuhnya, tuangkan sisa kaldu ikan teri dan rumput laut (sekitar 3-4 cangkir atau 600-800 ml) dan didihkan. Kecilkan api menjadi sedang-rendah dan biarkan mendidih perlahan hingga irisan lobak menjadi bening dan empuk. Bumbui sup dengan kecap asin untuk sup atau saus ikan teri (3 sdm). Sesuaikan bumbu sesuai selera Anda.
Step 7
Saat sup mendidih, buang buih yang naik ke permukaan. Ini akan membuat kaldu lebih jernih dan bersih. Pada langkah terakhir, tambahkan irisan daun bawang diagonal dan bawang putih cincang, lalu masak sebentar lagi selama satu atau dua menit. Sup sapi dan lobak Anda yang hangat dan beraroma lezat telah selesai! Kemas dengan hangat ke dalam kotak bekal agar dapat dinikmati.
