Kreasi Lezat untuk Keluarga! Gulungan Tahu dan Bacon yang Sempurna
Gulungan Tahu Bacon Mokwoochan dari Tahu yang Sehat
Hidangan rumahan lezat terbuat dari tahu sehat dan bacon Mokwoochan!
Bahan-bahan- Bacon Mokwoochan, secukupnya (sesuaikan dengan ukuran tahu)
- Tahu 1 buah (disarankan tahu putih atau tahu padat)
- Daun perilla (perisa), 6-8 lembar (opsional, untuk menambah aroma segar)
- Tepung maizena, 3-4 sendok makan
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong tahu dengan ketebalan sekitar 1 cm. Sebaiknya potong agak tebal agar tidak mudah hancur saat diolah. Setelah dipotong, bungkus tahu dengan tisu dapur dan tekan-tekan untuk menghilangkan kelebihan airnya. Langkah ini sangat penting agar tahu tidak mudah hancur saat dimasak dan menghasilkan tekstur yang lebih renyah.
Step 2
Sambil menunggu tahu dikeringkan, cuci daun perilla, keringkan, dan potong menjadi dua. Menambahkan daun perilla akan memperkaya aroma dan cita rasa hidangan ini. (Anda bisa melewati langkah ini jika tidak suka).
Step 3
Di atas talenan atau piring lebar, letakkan selembar bacon Mokwoochan. Taruh sepotong tahu yang sudah dikeringkan di atasnya, lalu tambahkan daun perilla. Gulung tahu dan daun perilla dengan rapat menggunakan bacon. Lemak dari bacon akan meresap ke dalam tahu, menambah kekayaan rasa.
Step 4
Lumuri bagian luar gulungan tahu dan bacon secara merata dengan tepung maizena. Lapisan tepung yang tipis dan merata akan membantu menciptakan lapisan luar yang renyah saat digoreng. Hindari menggunakan terlalu banyak tepung agar tidak terasa terlalu berat.
Step 5
Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Masukkan gulungan tahu bacon dengan hati-hati, pastikan bagian sambungan bacon menghadap ke bawah terlebih dahulu. Ini akan membantu gulungan merekat dan tidak terlepas saat dimasak.
Step 6
Setelah sambungan bacon berwarna cokelat keemasan, goyangkan wajan perlahan atau gunakan sumpit untuk memutar gulungan tahu bacon. Masak hingga semua sisi berwarna cokelat keemasan dan renyah. Masak perlahan hingga bagian luar matang sempurna dan bacon mengeluarkan cukup lemak untuk menghasilkan warna yang menggugah selera.
Step 7
Setelah matang sempurna, potong gulungan tahu bacon menjadi ukuran sekali suap dan sajikan dengan cantik di piring. ‘Gulungan Tahu Bacon’ buatan Anda kini siap dinikmati! Hidangan ini paling nikmat disantap selagi hangat. Anda juga bisa menyajikannya dengan saus cocolan berbasis kecap asin.
