Krim Custard Rumahan: Resep Krim Pastry Manis Lezat
Krim Manis Mudah Dibuat! Cara Membuat Krim Custard (Krim Pastri) Lembut di Rumah
Meskipun bukan resep baking formal, ini adalah cara mudah untuk membuat krim custard yang lembut dan manis, sempurna untuk dioleskan pada roti atau digunakan dalam hidangan penutup! Campurkan dengan krim kocok untuk membuat krim Diplomat yang mewah. Krim ini sangat serbaguna untuk sarapan roti panggang atau untuk meningkatkan cita rasa hidangan manis favorit Anda.
Bahan-bahan- 2 sdm tepung terigu serbaguna (sekitar 20g)
- 300ml susu segar
- 3 kuning telur segar (suhu ruang)
- 50g mentega tawar (suhu ruang atau sedikit lunak)
- 5 sdm gula pasir (sekitar 50g)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, pisahkan 3 kuning telur dengan hati-hati ke dalam mangkuk. Tambahkan 2 sendok makan tepung dan 5 sendok makan gula. Kocok hingga halus dan tercampur rata, pastikan tidak ada gumpalan. Cobalah untuk tidak mengocok berlebihan; ada baiknya dikocok hingga gula sebagian larut.
Step 2
Dalam mangkuk terpisah, campurkan 300ml susu dan 50g mentega. Panaskan dalam microwave selama sekitar 1 hingga 1,5 menit hingga mentega meleleh. (Atau, Anda bisa memanaskannya perlahan di panci dengan api kecil). Setelah susu dan mentega hangat, tuangkan secara bertahap ke dalam campuran kuning telur, tepung, dan gula dari Langkah 1 sambil terus dikocok. Menuangkan terlalu cepat dapat menyebabkan telur matang, jadi tambahkan perlahan dan kocok hingga tercampur rata.
Step 3
Langkah ini opsional tetapi sangat direkomendasikan untuk menambah rasa. Tambahkan sekitar 1/2 sendok teh sirup vanila, ekstrak vanila, atau minyak vanila jika ada. Vanila melengkapi tekstur krim dan meningkatkan rasa keseluruhan krim custard.
Step 4
Pindahkan campuran krim yang sudah tercampur rata ke dalam panci dan masak dengan api kecil secara perlahan. Jika menggunakan microwave, panaskan dalam interval 30 detik, aduk di antaranya, dan periksa konsistensinya. Saat memasak di atas kompor, mengaduk terus menerus sangat penting untuk mencegah gosong.
Step 5
Terus aduk dan masak dengan api kecil. Krim akan mengental secara bertahap. Masak selama sekitar 5-10 menit sampai Anda melihat campuran melapisi pengocok atau spatula, membentuk puncak kecil. Saat terus dimasak dan mengental, akhirnya akan membentuk puncak yang stabil saat diangkat. Masak hingga mencapai konsistensi yang diinginkan – Anda ingin krimnya halus dan lembut, tidak terlalu kaku.
Step 6
Setelah konsistensi yang diinginkan tercapai, angkat dari api dan biarkan sedikit dingin di dalam panci. Selagi masih hangat, pindahkan krim custard ke wadah kedap udara yang bersih. Setelah dingin, dinginkan di lemari es. Krim custard yang dingin akan sangat kental dan lezat! Nikmati sebagai olesan pada roti panggang, roti, croissant, atau gunakan sebagai isian untuk kue dan pai.
