Krispi Emas! Membuat Pancake Kentang yang Kenyal dan Gurih
Rasa yang Tak Terlupakan Bisa Anda Nikmati di Rumah!
Rasakan dunia baru pancake kentang dengan bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang kenyal, semuanya dibuat dari satu adonan sederhana! Resep ini mudah diikuti namun kaya rasa, sempurna untuk seluruh keluarga. Nikmati rasa yang lebih kaya lagi dengan aroma bawang putih yang halus.
Bahan Utama- 4 buah kentang segar (ukuran sedang)
- Segenggam daun bawang segar
- 1 butir telur segar
- 1 sendok makan (Tbsp) tepung kentang berkualitas tinggi
- 7-8 siung bawang putih utuh
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih dan kupas 4 buah kentang segar. Parut kentang hingga halus menggunakan parutan atau blender hingga lembut. Hari ini kita menggunakan blender! Jangan buang air yang keluar dari kentang; gunakan apa adanya untuk meningkatkan tekstur kenyal yang khas dari kentang.
Step 2
Cuci bersih daun bawang segar, tepuk-tepuk hingga kering, lalu cincang halus. Masukkan daun bawang cincang ke dalam mangkuk.
Step 3
Tambahkan 1 butir telur segar dan 1 sendok makan tepung kentang ke dalam mangkuk berisi daun bawang. Menambahkan tepung kentang membantu adonan menjadi lebih kenyal dan renyah saat dimasak.
Step 4
Aduk semua bahan hingga rata menggunakan spatula atau sumpit. Terakhir, tambahkan sejumput garam untuk meningkatkan rasa gurih, dan adonan pancake kentang lezat Anda siap! Pastikan konsistensi adonan tidak terlalu encer atau terlalu kental.
Step 5
Kupas dan iris tipis 7-8 siung bawang putih utuh. Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan dengan api sedang-kecil, lalu goreng perlahan bawang putih yang sudah diiris. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong; masak hingga berwarna cokelat keemasan. Ini akan membuat minyak beraroma bawang putih yang harum, meningkatkan rasa.
Step 6
Setelah bawang putih berwarna cokelat keemasan, angkat dengan hati-hati ke piring terpisah. Gunakan minyak bekas rendaman bawang putih yang tersisa di wajan untuk memasak pancake kentang. Minyak ini akan menambah rasa yang kaya pada pancake Anda.
Step 7
Tuang adonan pancake kentang yang sudah disiapkan tipis-tipis di atas wajan yang sudah dipanaskan, lalu masak perlahan dengan api sedang-kecil. Penting untuk memasaknya hingga matang agar adonan tidak lengket di wajan.
Step 8
Ketika bagian bawah pancake berwarna cokelat keemasan, balik dengan hati-hati. Masak kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Terakhir, taburkan bawang putih goreng yang sudah disisihkan di atas pancake kentang untuk sentuhan ekstra lezat. Jika suka, Anda juga bisa menambahkan keju panggang di atasnya dan biarkan meleleh!
