Kriuk Emas! Resep Keripik Kentang Homemade
Camilan Terbaik: Keripik Kentang Renyah
Resep untuk membuat keripik kentang buatan sendiri yang renyah dan gurih. Jauh lebih unggul dari kentang goreng beku, keripik buatan sendiri ini mudah dibuat dan menawarkan kerenyahan serta rasa yang sehat. Sangat cocok untuk malam menonton film atau sebagai pendamping minuman favorit Anda!
Bahan Utama- 6 buah kentang ukuran sedang
- Sejumput garam herbal (sesuaikan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Kupas kentang dengan bersih. Sebaiknya cuci di bawah air mengalir untuk memastikan tidak ada tanah yang tersisa.
Step 2
Iris kentang tipis-tipis. Menggunakan alat pengiris mandolin atau pisau tajam akan membantu menghasilkan irisan yang seragam dan tipis. Targetkan ketebalan sekitar 1-2 mm. Irisan yang terlalu tebal mungkin menjadi lembek, sedangkan yang terlalu tipis bisa gosong.
Step 3
Rendam irisan kentang tipis dalam air dingin untuk menghilangkan kelebihan pati. Ini adalah langkah penting untuk mendapatkan keripik yang renyah. Biarkan terendam selama sekitar 5 menit hingga patinya keluar.
Step 4
Bilas kentang sebentar di bawah air mengalir setelah direndam. Tiriskan dalam saringan, pastikan sebanyak mungkin air dihilangkan. Mengeringkannya dengan tisu dapur juga merupakan metode yang baik.
Step 5
Taburkan garam herbal pada irisan kentang yang sudah dikeringkan. Perhatikan jumlahnya, karena terlalu banyak bisa membuatnya asin; sesuaikan dengan preferensi Anda. Aduk irisan dengan lembut agar tercampur tanpa merusaknya.
Step 6
Terakhir, gunakan tisu dapur untuk mengeringkan dengan cermat sisa kelembaban di permukaan irisan kentang. Memastikan kentang benar-benar kering akan menghasilkan keripik yang lebih renyah setelah dimasak.
Step 7
Tata irisan kentang yang sudah disiapkan dalam satu lapisan di keranjang air fryer, pastikan tidak tumpang tindih. Memasak dalam beberapa sesi akan memastikan kerenyahan yang merata.
Step 8
Masak dengan air fryer pada suhu 200°C selama 10 menit sebagai tahap pertama. Ini membantu menguapkan sebagian kelembaban dan sedikit mewarnai kentang.
Step 9
Setelah tahap memasak pertama, keluarkan keranjang dan kocok perlahan untuk mengatur ulang posisi keripik kentang. Ini memastikan semua sisi terkena panas dan matang merata.
Step 10
Turunkan suhu menjadi 180°C dan masak selama 10-15 menit tambahan. Selama tahap ini, pantau warna keripik dengan cermat untuk mencegah gosong.
Step 11
Buka keranjang air fryer secara berkala untuk memeriksa keripik kentang dan balik jika perlu. Keripik siap ketika berubah warna menjadi cokelat keemasan dan terlihat renyah. Waktu memasak yang tepat dapat bervariasi tergantung pada ketebalan irisan kentang dan kinerja air fryer Anda.
Step 12
Keripik kentang buatan sendiri yang hangat dan gurih siap dinikmati! Biarkan sedikit mendingin untuk kerenyahan maksimal. Anda akan jatuh cinta dengan pesona keripik kentang buatan sendiri!
