Kroket Kentang Lembut yang Disukai Anak-Anak dan Dewasa
Camilan Musim Panas: Perpaduan Sempurna Kentang Lembut dan Keju Kenyal! Resep Masakan Kentang untuk Camilan Anak yang Mudah & Lauk Bir
Cobalah membuat kroket kentang lezat ini menggunakan bahan-bahan musim panas segar dan musiman! Dengan eksterior yang renyah dan interior yang lembut seperti meleleh di mulut, camilan ini sangat cocok sebagai camilan bergizi untuk anak-anak atau sebagai pendamping bir dingin yang fantastis. Tambahkan keju mozzarella yang melimpah untuk sentuhan yang lebih istimewa!
Bahan Utama- 500g kentang, matang sempurna
- 1 sdt garam halus
- 1 L air
- Sedikit keju mozzarella parut (sesuai selera)
Bahan Pelapis- 1 butir telur segar
- Tepung serbaguna (atau tepung tempura), secukupnya
- Tepung roti, secukupnya
- 1 butir telur segar
- Tepung serbaguna (atau tepung tempura), secukupnya
- Tepung roti, secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas kentang dan potong menjadi ukuran gigitan, mirip dengan yang digunakan untuk kari. Masukkan ke dalam panci dengan 1 liter air dan 1 sendok teh garam. Didihkan dan masak kentang selama sekitar 10 menit hingga cukup lunak untuk ditusuk dengan garpu.
Step 2
Setelah kentang matang, sangat penting untuk meniriskannya secara menyeluruh dalam saringan untuk menghilangkan kelembapan sebanyak mungkin. Hal ini mencegah kentang tumbuk menjadi terlalu basah dan membuatnya lebih mudah dibentuk. Pindahkan kentang yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk dan haluskan hingga sangat lembut dan halus menggunakan garpu atau alat penghalus kentang.
Step 3
Ambil sebagian kentang tumbuk dan pipihkan di telapak tangan Anda. Buat lekukan kecil di tengahnya. Isi lekukan ini dengan keju mozzarella parut sesuai selera Anda. Kemudian, tutupi keju dengan lebih banyak kentang tumbuk dan bentuk dengan hati-hati menjadi bola bulat, pastikan isiannya tertutup sepenuhnya. Tekan dengan kuat untuk menyegel.
Step 4
Sekarang saatnya untuk melapisi bola kentang untuk digoreng. Pertama, taburi setiap bola secara merata dengan tepung serbaguna, tepuk-tepuk kelebihan tepungnya. Selanjutnya, celupkan ke dalam telur kocok, pastikan terlapisi sepenuhnya. Terakhir, tekan bola-bola tersebut dengan kuat ke dalam tepung roti, lapisi secara merata. Tekan dengan lembut agar tepung roti menempel.
Step 5
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam panci atau wajan yang dalam hingga suhu sekitar 170-180°C (340-350°F). Masukkan kroket kentang yang sudah dilapisi dengan hati-hati ke dalam minyak panas. Goreng selama sekitar 2-3 menit hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Karena kentang sudah matang, mereka tidak memerlukan waktu penggorengan yang lama. Hati-hati jangan sampai terlalu matang, karena keju di dalamnya bisa meleleh dan keluar.
Step 6
Setelah digoreng hingga renyah keemasan, angkat kroket dari minyak dan letakkan di atas rak kawat yang dilapisi tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak. Sajikan segera dengan saus tomat atau saus celup favorit Anda. Nikmati kontras yang lezat antara bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang lembut dan keju! Kroket ini juga lezat saat dingin, menjadikannya tambahan yang bagus untuk bekal makan siang.
