Kroket Ubi Jalar Manis & Bergizi: Cemilan Sempurna untuk Musim Dingin
Hangatkan musim dingin Anda dengan kroket ubi jalar yang lezat dan bernutrisi, camilan sempurna untuk anak-anak dan orang dewasa!
Mencari camilan unik untuk dibuat dengan sisa ubi jalar? Hari ini, kami berbagi resep untuk ‘Kroket Ubi Jalar’, hidangan klasik yang dibuat dengan bintang manis alami di musim gugur dan dingin. Kroket ini menawarkan bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang lembut serta empuk, menjadikannya camilan yang tak tertahankan untuk semua orang. Untuk tambahan rasa yang lezat, kami menambahkan Spam yang gurih dan keju mozzarella yang meleleh, menciptakan kontras yang menggugah selera dengan manisnya ubi jalar. Jika Anda lebih suka rasa yang lebih sederhana, Anda bisa menghilangkan keju. Dan untuk sedikit rasa pedas, coba sajikan dengan saus sambal! Nikmati hari musim dingin yang hangat dengan kroket ubi jalar buatan sendiri ini – dijamin disukai anak-anak dan camilan yang menghangatkan hati untuk semua. Kroket yang baru digoreng benar-benar nikmat!♡
Bahan Utama- 3 buah ubi jalar ukuran sedang, rebus dan haluskan
- 1/4 buah wortel, potong dadu kecil
- 1/4 buah bawang bombay, potong dadu kecil
- Keju mozzarella (sesuai selera)
- 100g Spam, potong dadu kecil
- Beberapa potong sisa roti tawar atau roti gulung (hancurkan halus)
Bahan Pelapis- 1/2 cangkir tepung terigu serbaguna
- 2 butir telur
- 1 cangkir tepung roti
- Minyak untuk menggoreng
Bumbu- Garam secukupnya
- Sejumput lada hitam
- 1/2 cangkir tepung terigu serbaguna
- 2 butir telur
- 1 cangkir tepung roti
- Minyak untuk menggoreng
Bumbu- Garam secukupnya
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas ubi jalar yang sudah direbus dan haluskan hingga benar-benar lembut tanpa gumpalan menggunakan garpu atau penumbuk. Menghaluskannya selagi masih hangat akan membuat proses lebih mudah dan menghasilkan tekstur yang lebih halus.
Step 2
Potong dadu kecil wortel dan bawang bombay. Memotong sayuran menjadi potongan kecil akan memastikan mereka tercampur dengan baik dengan bahan isian lainnya dan memberikan tekstur yang menyenangkan saat digigit.
Step 3
Potong dadu kecil Spam. Untuk rasa yang lebih kaya dan menghilangkan kelebihan lemak, Anda bisa menumis sebentar Spam yang sudah dipotong dadu sebelum menambahkannya ke dalam adonan. Langkah ini menambahkan cita rasa gurih yang lezat.
Step 4
Dalam mangkuk besar, campurkan ubi jalar halus, wortel potong dadu, bawang bombay potong dadu, Spam yang sudah disiapkan, dan remahan roti tawar (atau roti gulung). Bumbui sedikit dengan garam dan lada, perhatikan rasa asin dari Spam. Jika Anda menambahkan keju mozzarella, campurkan pada tahap ini. Aduk semua bahan hingga tercampur rata dan membentuk adonan kroket.
Step 5
Bentuk adonan menjadi kroket individual. Anda bisa membuatnya bulat atau sedikit pipih, seukuran sekali gigit. Hindari membuat ukuran terlalu besar agar matang merata di dalam dan mudah digoreng.
Step 6
Siapkan stasiun pelapis untuk melapisi kroket. Pertama, lapisi tipis setiap kroket dengan tepung, tepuk-tepuk untuk menghilangkan kelebihan tepung. Selanjutnya, celupkan ke dalam telur kocok, pastikan terlapisi seluruhnya. Terakhir, gulingkan kroket ke dalam tepung roti, pastikan tertutup rata. Pelapisan yang menyeluruh ini adalah kunci untuk mendapatkan kulit luar yang renyah sempurna. Panaskan minyak yang cukup dalam wajan hingga suhu sekitar 170-180°C. Masukkan kroket yang sudah dilapisi dengan hati-hati ke dalam minyak panas dan goreng selama beberapa menit di setiap sisi hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Perhatikan panasnya; menggoreng dengan api terlalu tinggi dapat membakar bagian luar sebelum bagian dalamnya matang.
Step 7
Setelah berwarna cokelat keemasan dan renyah, angkat kroket dari minyak dan letakkan di atas rak kawat atau tisu dapur untuk meniriskan kelebihan minyak. Tata dengan menarik di atas piring saji. Kroket ini paling nikmat disantap selagi hangat dan baru digoreng. Sajikan dengan saus sambal di sampingnya untuk dicocol, jika diinginkan!
