Kroket Ubi Jalar Manis dengan Ham dan Keju
Resep Kroket Ubi Jalar Manis Buatan Sendiri
Nikmati kerenyahan yang menggoda dan rasa manis lembut dari Kroket Ubi Jalar Manis buatan sendiri ini, yang diisi dengan ham gurih dan keju leleh. Resep ini menawarkan panduan langkah demi langkah untuk menciptakan keseimbangan tekstur dan rasa yang sempurna, ideal sebagai camilan atau hidangan pembuka.
Untuk Adonan Ubi Jalar- 2-3 buah ubi jalar ukuran sedang
- Sejumput garam
- Sejumput parsley kering
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih dan kupas ubi jalar. Kukus selama kurang lebih 20-25 menit hingga sangat empuk saat ditusuk garpu. Selagi masih panas, pindahkan ubi jalar kukus ke dalam mangkuk dan haluskan menggunakan garpu atau penumbuk kentang hingga lembut. Campurkan sejumput garam dan parsley kering untuk menambah rasa. Ini akan menjadi dasar kroket ubi jalar Anda.
Step 2
Siapkan bahan-bahan untuk stasiun pelapis. Siapkan tiga piring dangkal: satu berisi tepung, satu berisi telur kocok lepas (tambahkan sedikit arak masak jika Anda khawatir bau amis telur), dan satu lagi berisi tepung roti dalam jumlah banyak.
Step 3
Siapkan irisan ham. Anda bisa memotongnya menjadi dua atau menjadi strip yang cocok untuk membungkus campuran ubi jalar. Ini akan menjadi bagian dari isian lezat Anda.
Step 4
Potong keju menjadi potongan-potongan yang pas untuk dimasukkan ke dalam kroket. Jika ada sisa keju, inilah saat yang tepat untuk menggunakannya! Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah keju sesuai selera Anda.
Step 5
Ambil sebagian campuran ubi jalar yang sudah dihaluskan dan pipihkan di telapak tangan Anda. Letakkan sepotong keju di tengahnya dan bungkus dengan hati-hati menggunakan ubi jalar, bentuk menjadi bola. Kemudian, bungkus bola ubi jalar dengan irisan ham. Olesi sedikit ham dengan campuran telur kocok agar menempel dengan kuat.
Step 6
Sekarang, lapisi bola ubi jalar yang dibungkus ham. Pertama, gulingkan secara merata dalam tepung, tepuk-tepuk untuk menghilangkan kelebihannya. Selanjutnya, celupkan ke dalam kocokan telur, pastikan seluruhnya tertutup rata. Terakhir, gulingkan dalam tepung roti, tekan-tekan dengan lembut agar tepung roti menempel dengan baik. Lapisan yang baik mencegah isian bocor saat digoreng.
Step 7
Panaskan minyak sayur secukupnya dalam panci atau wajan cekung hingga suhu sekitar 170-180°C. Masukkan kroket yang sudah dilapisi ke dalam minyak panas dengan hati-hati. Goreng sambil sering dibalik hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah di semua sisi. Perhatikan suhu minyak; sesuaikan panas sesuai kebutuhan untuk memastikan bagian dalamnya matang dan kejunya meleleh tanpa membuat bagian luarnya gosong.
Step 8
Setelah kroket berwarna cokelat keemasan yang indah, angkat dari minyak dan tiriskan di atas rak kawat atau tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak. Sajikan segera selagi hangat dan renyah. Nikmati kombinasi lezat dari ubi jalar, ham gurih, dan keju yang meleleh!
