Kuah Bening dan Gurih Odeng Tang yang Nikmat
#ResepOdeng #CaraMembuatOdengTang #OdengTangBeningGurih #OdengGoraesa #OdengTangSuperPraktis
Memperkenalkan resep odeng tang (sup ikan olahan Korea) yang mudah dibuat menggunakan bumbu sup cair yang biasanya terdapat dalam paket odeng komplit. Dengan tambahan kaldu ikan teri buatan sendiri, Anda bisa mendapatkan rasa kuah yang lebih dalam dan menyegarkan. Meskipun menggunakan bumbu dari paket saja sudah praktis, memasaknya perlahan dengan tambahan lobak akan mengeluarkan cita rasa umami dari odeng, menciptakan rasa yang lebih kaya. Sayangnya, saya tidak menemukan konnyaku di minimarket dekat rumah, tapi lain kali saya berencana menambahkan konnyaku atau kue beras (tteok) agar lebih mantap! Nikmati odeng tang yang kenyal dengan kuah segar ini, cocok untuk menghangatkan badan di hari yang dingin.
Bahan-bahan- Odeng Campur Goraesa 800g (berbagai jenis)
- Lobak 1/5 bagian (sekitar 100g)
- 1 sdm bawang putih cincang (15ml)
- 2 sdm daun bawang iris tipis (30ml)
- 1 sdt lada hitam (5ml)
- 1 sdm kecap asin (15ml, untuk penyesuaian rasa)
- 1L Kaldu Ikan Teri Alami (atau kaldu teri-rumput laut)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, tata irisan lobak tipis di dasar panci. Jika Anda menyiapkan kue beras (tteok), menambahkannya di atas lobak akan memberikan tekstur kenyal dan lezat. Jika Anda sudah menyiapkan konnyaku, tambahkan juga pada tahap ini.
Step 2
Siapkan berbagai jenis odeng dan potong sesuai ukuran yang mudah dimakan. Potong odeng yang panjang secara diagonal dan odeng persegi apa adanya agar tampilan menarik dan matang merata. Susun potongan odeng secara merata di dalam panci.
Step 3
Masukkan bumbu cair yang ada dalam paket odeng campur. Bumbu ini akan menambah cita rasa gurih dasar pada sup. Jika kuah terasa kurang asin atau Anda ingin menyesuaikan rasa dengan mempertimbangkan kelembaban dari lobak, tambahkan 1 sdm kecap asin. Terakhir, tambahkan 1 sdt lada hitam untuk meningkatkan aroma kuah.
Step 4
Tuang 1L kaldu ikan teri alami yang sudah disiapkan ke dalam panci. Tambahkan juga 1 sdm bawang putih cincang dan 2 sdm irisan daun bawang. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak perlahan. Memasak perlahan seperti ini akan membuat kuah menjadi putih keruh dan mengeluarkan rasa odeng yang dalam, menghasilkan kuah yang lebih kaya. Semakin lama dimasak perlahan, semakin dalam rasa odeng tangnya.
Step 5
Odeng tang dengan kuah kental dan putih keruh seperti kaldu tulang Anda sudah siap! Anda bisa menikmatinya langsung, atau untuk rasa yang lebih spesial, sajikan dengan sedikit mustard kuning untuk menambahkan sentuhan rasa pedas. Selamat menikmati hidangan lezat ini dengan kuah yang hangat dan menenangkan!
