Kue Beras Ketan yang Kenyal, Manis, dan Gurih
Resep Kue Beras Ketan Buatan Rumah, Kue Beras Ketan Super Praktis Tanpa Tepung, Rekomendasi Camilan Lansia
Kue beras ketan ini memiliki tekstur kenyal yang lezat serta rasa manis dan gurih khas beras ketan yang khas. Bebas gluten, camilan ini sempurna untuk dinikmati siapa saja tanpa khawatir tepung gandum. Sangat ideal sebagai camilan sehat untuk lansia atau sebagai hadiah buatan rumah yang penuh perhatian! Nikmati momen membuat kue rumahan yang istimewa dengan bahan-bahan sederhana!
Adonan Kue Beras Ketan- 300g tepung beras ketan
- 1 butir telur (suhu ruang)
- 65g gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt baking powder
- 230ml susu cair
- 50ml krim kental (heavy cream)
- 30g kranberi kering
- 30g kacang kenari cincang
- 30g irisan almond
Instruksi Memasak
Step 1
Kunci membuat kue yang lezat dimulai dengan persiapan yang matang! Ukur dan siapkan semua bahan sebelum Anda mulai membuat kue beras ketan. Pastikan telur berada pada suhu ruang agar adonan tercampur dengan baik.
Step 2
Dalam mangkuk besar, pecahkan telur suhu ruang dan kocok ringan. Tambahkan gula pasir dan garam, lalu aduk dengan pengocok kawat hingga campuran telur berwarna kuning pucat dan gula larut. Jangan khawatir jika belum terlalu mengembang pada tahap ini.
Step 3
Ayak tepung beras ketan dan baking powder ke dalam mangkuk berisi campuran telur. Tuang seluruh susu cair dan krim kental sekaligus. Aduk menggunakan pengocok kawat atau spatula hingga tidak ada tepung kering yang terlihat dan adonan menjadi halus tanpa gumpalan. Hati-hati jangan terlalu lama mengaduk agar tekstur kue tidak keras.
Step 4
Masukkan kranberi kering, kacang kenari cincang, dan irisan almond ke dalam adonan, lalu aduk perlahan hingga tercampur rata. Pastikan buah-buahan dan kacang-kacangan tersebar merata di seluruh adonan.
Step 5
Olesi bagian dalam loyang bulat (sekitar 18cm atau ukuran #2) secara merata dengan minyak goreng atau mentega. Menggunakan kertas roti juga bisa membantu agar kue tidak lengket. Tuang adonan yang sudah disiapkan ke dalam loyang dan ratakan permukaannya.
Step 6
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 170°C (340°F) selama kurang lebih 60 menit. Kue matang jika tusuk gigi yang dimasukkan ke bagian tengah keluar bersih. Waktu memanggang bisa bervariasi tergantung oven Anda. Biarkan kue sedikit mendingin di dalam loyang sebelum dikeluarkan agar tidak hancur dan bentuknya tetap bagus.
