Kue Bola Salju Earl Grey yang Harum
Resep ‘Kue Bola Salju Earl Grey’ yang Meleleh di Mulut
Meskipun selalu menyenangkan membuat camilan untuk anak-anak, mengapa tidak sesekali memanjakan diri dengan hidangan penutup spesial untuk Anda sendiri? Kue Bola Salju Earl Grey kami, yang dihiasi dengan daun teh harum, sangat lezat jika dinikmati begitu saja, dan bahkan lebih nikmat lagi ketika disajikan dengan secangkir teh hangat. Harmoni antara kue yang lembut dan manis dengan sedikit rasa pahit dari Earl Grey akan meningkatkan momen minum teh Anda.
Bahan-bahan- Tepung terigu protein rendah 110g (diayak 2 kali)
- Tepung almond 75g (halus)
- Gula halus 60g (untuk adonan)
- Mentega tawar 100g (suhu ruang, biarkan lunak)
- Garam 1g (sesuaikan selera)
- Kuning telur 1 butir (suhu ruang)
- Daun teh Earl Grey 6g (haluskan atau gunakan kantong teh)
- Gula halus secukupnya (untuk pelapis)
Instruksi Memasak
Step 1
Sebelum memulai memanggang, siapkan semua bahan terlebih dahulu. Keluarkan mentega dan kuning telur dari kulkas agar mencapai suhu ruang. Ayak tepung terigu dan tepung almond bersama-sama ke dalam mangkuk. Panaskan oven Anda hingga 180°C (350°F).
Step 2
Masukkan mentega suhu ruang yang sudah lunak ke dalam mangkuk. Gunakan pengocok tangan atau mixer untuk mengocok mentega hingga lembut dan halus, seperti tekstur mayones. Pastikan tidak ada gumpalan.
Step 3
Tambahkan 1g garam dan 60g gula halus yang sudah diayak ke dalam mentega yang sudah dikocok. Aduk kembali hingga tercampur rata. Penting untuk mengaduk hingga butiran gula larut, menghasilkan tekstur yang halus.
Step 4
Masukkan kuning telur (yang sudah bersuhu ruang) dan kocok cepat hingga tercampur. Hati-hati jangan terlalu lama mengocok agar adonan tidak pecah. Kocok hingga kuning telur menyatu dengan adonan mentega.
Step 5
Masukkan 6g daun teh Earl Grey yang sudah dihaluskan ke dalam adonan. Aduk perlahan hingga tercampur merata. Cukup aduk secukupnya untuk mencampurkan daun teh agar adonan tidak terlalu kalis.
Step 6
Masukkan semua tepung terigu dan tepung almond yang sudah diayak ke dalam mangkuk. Gunakan spatula atau scraper untuk mengaduk perlahan hingga tidak ada lagi tepung yang terlihat kering. Ini adalah kunci untuk mendapatkan kue yang lembut; hindari mengaduk berlebihan agar teksturnya tidak keras.
Step 7
Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil seukuran ceri (diameter sekitar 2-2.5 cm). Jumlah ini akan menghasilkan sekitar 15 hingga 20 kue. Usahakan ukurannya seragam agar matang merata saat dipanggang.
Step 8
Alasi loyang dengan kertas roti. Letakkan adonan kue yang sudah dibulatkan di atas loyang yang sudah disiapkan, beri jarak antar adonan agar tidak saling menempel saat mengembang. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C (350°F) selama 15 menit. Kue siap jika permukaannya mulai sedikit berubah warna menjadi coklat keemasan. Waktu pemanggangan bisa bervariasi tergantung oven Anda.
Step 9
Keluarkan kue dari oven dengan hati-hati. Segera pindahkan dari loyang ke rak kawat pendingin agar benar-benar dingin. Sangat penting untuk mendinginkannya sepenuhnya; jika dipegang saat masih panas, kue bisa hancur.
Step 10
Setelah kue benar-benar dingin, gulingkan ke dalam gula halus yang sudah disiapkan. Lapisi seluruh permukaan kue hingga tertutup rata, seperti bola salju. Ketuk perlahan untuk menghilangkan kelebihan gula halus.
Step 11
Selamat! Kue Bola Salju Earl Grey Anda yang lezat siap dinikmati. Nikmati teksturnya yang lembut dan aroma Earl Grey yang menyenangkan.
