Kue Cokelat Nutella Super Mudah untuk Pemula
Resep Sempurna untuk Kue Cokelat Nutella yang Lembut dan Kaya Rasa, Wajib Coba untuk Pemula!
Nikmati rasa cokelat yang dalam dan kaya dari kue-kue ini yang dibuat dengan selai Nutella yang tak tertahankan! Sempurna untuk pemula dalam membuat kue, resep ini dirancang agar sederhana dan menghasilkan rasa yang lezat.
Bahan Adonan Kue- 100g mentega tawar, suhu ruang (lunak)
- 100g tepung terigu protein rendah (cake flour)
- 100g tepung terigu serbaguna
- 70g gula palem gelap (dark brown sugar)
- 50g Nutella
- Chocolate chips atau cokelat cincang (sesuai selera)
- 0.5 sendok teh baking powder
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, masukkan mentega tawar yang sudah dilunakkan (100g) ke dalam mangkuk. Gunakan mixer tangan atau pengocok kawat untuk mengocoknya hingga menjadi lembut dan mengembang seperti krim. Pastikan mentega Anda berada pada suhu ruang agar hasilnya optimal.
Step 2
Tambahkan gula palem gelap (70g) dan Nutella (50g) ke dalam mentega yang sudah dikrem. Aduk rata hingga tercampur sempurna dan adonan menjadi halus.
Step 3
Sekarang, pecahkan satu butir telur ke dalam mangkuk. Kocok hingga tercampur cepat agar adonan tidak pecah. Jika adonan terlihat seperti menggumpal, Anda bisa menambahkan sedikit bahan kering yang sudah diayak pada tahap ini untuk membantu menstabilkannya.
Step 4
Ayak tepung terigu protein rendah (100g), tepung terigu serbaguna (100g), dan baking powder (0.5 sendok teh) langsung ke dalam mangkuk berisi bahan basah. Gunakan spatula karet, lipat bahan kering ke dalam bahan basah dengan gerakan memotong (seperti menggambar angka ’11’). Aduk secukupnya hingga tidak ada lagi jejak tepung kering yang terlihat; hindari mengaduk berlebihan.
Step 5
Saat Anda mengaduk, adonan akan secara bertahap menjadi lebih kental dan padat. Konsistensi yang padat inilah yang Anda inginkan.
Step 6
Selanjutnya, masukkan jumlah chocolate chips atau cokelat cincang sesuai selera Anda. Jenis cokelat apa pun bisa digunakan di sini! Jangan ragu untuk menambahkan kacang cincang untuk tekstur dan rasa ekstra.
Step 7
Bungkus adonan dengan rapat menggunakan plastic wrap atau masukkan ke dalam kantong plastik dan bentuklah. Dinginkan dalam lemari es selama minimal 2 jam. Periode pendinginan ini sangat penting untuk mengembangkan tekstur kenyal (chewy) dan memastikan kue mempertahankan bentuknya saat dipanggang. Untuk hasil yang lebih baik, dinginkan selama 3-4 jam atau semalaman.
Step 8
Panaskan oven Anda hingga suhu 190°C (375°F) sekitar 10 menit sebelum Anda siap memanggang. Pemanasan oven yang tepat memastikan kue matang merata.
Step 9
Adonan akan cukup keras setelah didinginkan. Biarkan adonan berada di suhu ruang selama kurang lebih 5 menit agar sedikit melunak, sehingga lebih mudah ditangani dan dibentuk.
Step 10
Bagi adonan menjadi bola-bola berukuran sama (sekitar 30-40g setiap bola). Tekan perlahan dengan telapak tangan hingga sedikit pipih membentuk kue. Usahakan agar kue tetap sedikit tebal; jika terlalu pipih, kue akan menjadi lebih renyah.
Step 11
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 190°C (375°F) selama kurang lebih 17 menit. Waktu memanggang dapat bervariasi tergantung pada oven Anda. Kue siap ketika bagian tepinya berwarna cokelat keemasan dan bagian tengahnya masih terlihat sedikit lunak. Sedikit kurang matang di bagian tengah ini adalah kunci agar kue menjadi kenyal.
Step 12
Setelah dikeluarkan dari oven, biarkan kue mendingin di loyang selama beberapa menit sebelum dipindahkan ke rak kawat hingga benar-benar dingin. Kue akan mengeras dan mencapai tekstur sempurna, renyah di luar dan kenyal di dalam, saat mendingin.
Step 13
Nikmati Kue Cokelat Nutella buatan Anda yang baru dipanggang dengan segelas susu dingin atau secangkir kopi hangat! Selamat memanggang!
