Kue Cokelat Rice Cooker Sederhana
Cara Membuat Kue Cokelat Lembap dan Kaya Rasa di Rice Cooker Anda
Berikut adalah resep untuk kue yang sangat lembap dan kaya rasa cokelat yang bisa Anda buat dengan mudah langsung di rice cooker Anda. Tidak perlu oven – siapa pun bisa membuat makanan penutup yang lezat hanya dengan rice cooker! Resep ini diadaptasi dari kreasi YouTuber Yoominjoo yang sangat lezat, dengan instruksi terperinci untuk memastikan kesuksesan bagi pemula. Sempurna untuk camilan rumahan ala kafe!
Bahan Adonan Kue- 130g cokelat hitam (dark chocolate)
- 20g bubuk kakao
- 60g mentega
- 70g gula
- 2.5g ekstrak vanila
- 160g krim kental (heavy cream)
- 3g baking powder
- 0.5 sdt garam
- 2 butir telur
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, gunakan fungsi ‘Reheat’ pada rice cooker Anda selama 9 menit untuk melelehkan 130g cokelat hitam. Jika rice cooker Anda tidak memiliki mode ‘Reheat’, lelehkan dengan api sangat kecil sambil terus diaduk agar tidak gosong. Masukkan semua cokelat ke dalam panci rice cooker dan biarkan meleleh.
Step 2
Dari 130g cokelat leleh, sisihkan sekitar 30g untuk membuat icing cokelat. Dalam mangkuk terpisah, campurkan 30g cokelat leleh hangat yang disisihkan dengan 50g krim kental dan 0.5g ekstrak vanila. Aduk rata. Masukkan campuran ini ke dalam lemari es agar dingin dan mengental menjadi icing yang kaya dan mudah dioles.
Step 3
Tambahkan 60g mentega ke dalam 100g cokelat leleh hangat yang tersisa di panci rice cooker. Aduk perlahan dengan spatula hingga mentega benar-benar meleleh dan tercampur.
Step 4
Selagi campuran cokelat dan mentega masih hangat, tambahkan bahan adonan yang tersisa. Masukkan 70g gula, 20g bubuk kakao, 2g ekstrak vanila, 3g baking powder (atau 2g baking soda), dan 0.5 sdt garam. Aduk hingga tercampur rata dan tidak ada gumpalan.
Step 5
Sekarang, saatnya menambahkan tepung dan krim kental untuk menyelesaikan adonan. Ayak 100g tepung pilihan Anda (tepung serbaguna, tepung roti, atau tepung kue semuanya bisa). Kemudian, tambahkan 110g krim kental dan aduk perlahan hingga tercampur. Hati-hati jangan terlalu banyak mengaduk; aduk secukupnya hingga tidak ada lagi jejak tepung yang terlihat.
Step 6
Biarkan adonan sedikit mendingin sebelum menambahkan bahan terakhir: 2 butir telur. Pecahkan telur ke dalam adonan saat tidak lagi terasa panas saat disentuh; menambahkan telur ke campuran yang sangat panas bisa membuatnya matang. Kocok perlahan hingga telur tercampur rata.
Step 7
Tuang adonan yang sudah tercampur rata ke dalam panci rice cooker yang sudah diolesi mentega dan ratakan bagian atasnya dengan spatula. Pilih fungsi ‘Steam’ atau ‘Cake’ pada rice cooker Anda dan atur selama 20 menit. Saat adonan berada di dalam panci, gunakan spatula silikon untuk mengikis adonan yang menempel di sisi panci dan campurkan ke dalam adonan utama agar matang merata.
Step 8
Ini adalah tampilan kue setelah siklus pengukusan pertama selama 20 menit. Bagian atasnya seharusnya terlihat lembap.
Step 9
Untuk memastikan kue matang sempurna, ulangi fungsi ‘Steam’ atau ‘Cake’ selama 20 menit lagi. Total 40 menit pengukusan akan menghasilkan kue yang lembap dengan bagian tengah yang matang sempurna.
Step 10
Setelah pengukusan selesai, keluarkan panci bagian dalam dari rice cooker dengan hati-hati. Biarkan sedikit dingin, lalu balikkan panci dengan hati-hati ke atas piring saji untuk mengeluarkan kue. Kandungan mentega dalam adonan membantu mencegah lengket, jadi seharusnya mudah dikeluarkan.
Step 11
Oleskan icing cokelat yang sudah mengental secara merata di atas kue. Icing menambah kelembapan ekstra dan rasa cokelat yang lezat. Potong kue menjadi 8 bagian dan nikmati kue cokelat buatan sendiri yang lezat! Icing benar-benar meningkatkan kelembapan kue.
