Kue Cokelat Sandwich Selai Kacang
Buat Kue Cokelat Sandwich Selai Kacang Lezat: Kekayaan Rasa Kacang dan Kemanisan di Setiap Gigitan!
Buat kue cokelat sandwich selai kacang yang sempurna di rumah dengan resep terperinci dan tips ahli ini. Mudah diikuti oleh pemula! Untuk instruksi yang lebih detail, kunjungi: https://blog.naver.com/nokim5800/223114082730
Bahan Adonan Kue Kacang- 40g mentega tawar suhu ruang, lunak
- 60g selai kacang creamy
- 1g garam
- 15g gula
- 25g sirup maple
- 90g tepung terigu protein rendah (kunci biru), diayak
- 1g baking powder
- 1g soda kue (baking soda)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, pastikan mentega dan selai kacang Anda sudah suhu ruang dan lunak, sehingga mudah dibentuk. Masukkan mentega dan selai kacang ke dalam mangkuk, lalu kocok bersama menggunakan mixer listrik dengan kecepatan terendah hingga halus dan tercampur rata.
Step 2
Selanjutnya, tambahkan garam, gula, dan sirup maple ke dalam mangkuk. Campurkan perlahan hingga rata.
Step 3
Naikkan kecepatan mixer ke sedang-tinggi (kecepatan 4) dan kocok adonan hingga mengembang, pucat, dan bertekstur ringan selama kurang lebih 2-3 menit. Proses ini memasukkan udara agar kue lebih renyah.
Step 4
Ayak tepung terigu, baking powder, dan soda kue langsung di atas adonan yang sudah dikocok. Mengayak memastikan bahan kering tercampur merata dan bebas dari gumpalan.
Step 5
Gunakan spatula untuk melipat bahan kering ke dalam bahan basah hingga tercampur rata saja. Segera hentikan pengadukan begitu Anda tidak lagi melihat jejak tepung. Mengaduk berlebihan dapat membuat kue menjadi keras.
Step 6
Ketika masih ada sedikit jejak tepung yang terlihat, pindahkan adonan ke permukaan kerja yang sudah ditaburi sedikit tepung. Lakukan teknik ‘fraisage’: tekan dan ratakan adonan dengan telapak tangan Anda beberapa kali. Ini membantu membentuk struktur adonan tanpa menguleninya secara berlebihan.
Step 7
Bentangkan selembar kertas roti atau plastik wrap di atas permukaan kerja Anda, lalu letakkan adonan di atasnya. Tutupi adonan dengan selembar kertas roti atau plastik wrap lagi.
Step 8
Gunakan rolling pin untuk meratakan adonan hingga ketebalan sekitar 0.5 cm (sekitar 1/4 inci) secara merata. Setelah rata, dengan hati-hati geser adonan (masih di antara lembaran kertas) ke dalam freezer. Dinginkan selama minimal 1 jam, atau hingga cukup keras untuk dipotong dengan rapi. Langkah ini sangat penting untuk mencegah kue melebar terlalu banyak saat dipanggang.
Step 9
Setelah adonan benar-benar dingin dan keras, keluarkan dari freezer. Gunakan cetakan kue favorit Anda untuk memotong bentuk dari adonan.
Step 10
Alasi loyang dengan kertas roti. Letakkan dengan hati-hati bentuk kue yang sudah dipotong di atas loyang yang sudah disiapkan, beri sedikit jarak di antaranya karena kue akan sedikit melebar saat dipanggang.
Step 11
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 170°C (340°F) selama 10 hingga 11 menit, atau hingga pinggirannya sedikit kecokelatan. Perhatikan kue Anda, karena waktu pemanggangan dapat bervariasi tergantung pada oven Anda.
Step 12
Setelah matang, pindahkan kue ke rak kawat agar benar-benar dingin. Setelah dingin, semprotkan atau oleskan cokelat leleh Anda ke salah satu sisi datar kue, lalu tumpuk dengan kue lainnya. Kue cokelat sandwich selai kacang lezat Anda siap dinikmati!
