Kue Goreng Kacang Hitam (Seoritae Kongjeon) yang Gurih dan Bernutrisi
Cara Membuat Kue Goreng Kacang Hitam Seoritae yang Lezat
Kami membuat kue goreng kacang hitam seoritae yang sangat gurih dan bergizi ini, menggunakan kacang yang baru direbus dan digiling. Nikmati hidangan yang memuaskan atau camilan lezat dengan kue goreng sederhana namun nikmat ini.
Bahan Adonan Kue Goreng- Kacang hitam seoritae rebus dan tumbuk (sekitar sebesar kepalan tangan)
- 1 sdm Tepung terigu serbaguna
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan utama untuk adonan kue goreng kacang hitam: kacang seoritae rebus dan tumbuk. Siapkan juga daun kucai, telur, zukini, bawang bombay, dan wortel, yang akan menambah rasa dan tekstur pada kue goreng. Jika kacang sudah direbus dan ditumbuk, prosesnya akan jauh lebih mudah.
Step 2
Potong sayuran menjadi ukuran yang sesuai untuk kue goreng. Cincang halus bawang bombay, zukini, dan wortel. Potong daun kucai dengan panjang sekitar 2 cm. Memotong sayuran halus akan menghasilkan tekstur kue goreng yang lebih lembut.
Step 3
Dalam mangkuk besar, campurkan kacang hitam tumbuk, 1 butir telur, serta zukini, wortel, dan bawang bombay yang sudah dicincang halus. Tambahkan 1 sendok makan tepung terigu serbaguna untuk mengikat adonan dan sejumput garam untuk memberi rasa. Sesuaikan garam sesuai selera Anda.
Step 4
Gunakan spatula atau sendok untuk mencampur semua bahan hingga tercampur rata dan membentuk adonan. Adonan tidak boleh terlalu encer atau terlalu kental; usahakan konsistensinya pas agar kacang tumbuk, sayuran, dan telur tercampur dengan baik. Jika adonan terasa terlalu encer, Anda bisa menambahkan sedikit lagi tepung terigu.
Step 5
Ambil adonan yang sudah disiapkan secukupnya dan bentuk menjadi bulatan pipih seperti kue goreng. Membuatnya tipis akan menghasilkan kue goreng yang lebih renyah, sedangkan yang lebih tebal akan lebih lembut di bagian dalam. Anda juga bisa membuat bentuk kecil yang lucu, terutama jika disajikan untuk anak-anak.
Step 6
Panaskan wajan dengan api sedang-kecil, lalu tambahkan minyak goreng secukupnya. Letakkan adonan kue goreng yang sudah dibentuk ke dalam minyak panas. Jaga api tetap kecil hingga sedang-kecil agar kue goreng matang merata sampai ke dalam dan berwarna cokelat keemasan yang cantik tanpa gosong. Memasak dengan api kecil membantu mempertahankan rasa gurih kacang dan mencegah rasa mentah.
Step 7
Setelah bagian bawah kue goreng berwarna cokelat keemasan dan mulai mengeras, tata daun kucai yang sudah dipotong di atas setiap kue goreng. Aroma segar daun kucai akan semakin meningkatkan cita rasa kue goreng secara keseluruhan.
Step 8
Setelah sisi yang diberi daun kucai matang selama satu menit, balik kue goreng dengan hati-hati untuk memasak sisi lainnya hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Meskipun kacang hitam sudah matang, sayuran yang ditambahkan memerlukan pemasakan yang lembut. Terus masak dengan api kecil hingga kedua sisi berwarna cokelat cantik dan kue goreng matang sempurna. Kue goreng kacang hitam Anda yang lezat kini siap dinikmati!
