Kue Injeolmi Super Mudah: Kenyal & Manis
Sempurna untuk Pesta! Makanan Penutup Unik Berbentuk Jari: Kue Injeolmi
Perpaduan lezat antara bubuk kedelai panggang yang gurih, injeolmi kenyal (kue beras Korea), dan kue castella yang lembut! Kue Injeolmi seukuran gigitan ini adalah makanan penutup jari yang ideal untuk pesta rumahan atau acara-acara khusus, menawarkan sentuhan unik yang sangat memuaskan. Sangat mudah dibuat, menjadikannya suguhan yang sempurna untuk semua orang.
Bahan Kue- 2 kue castella (beli jadi atau buatan sendiri)
- 100g krim kental (heavy cream)
- Sedikit kue beras injeolmi (sesuaikan dengan selera Anda)
- Beberapa lembar daun mint (untuk hiasan)
- 1 genggam irisan almond (menambah rasa kacang dan tekstur renyah)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan dasar untuk Kue Injeolmi lezat kita: kue castella. Menggunakan kue castella yang dibeli jadi akan membuat prosesnya lebih mudah. Rapikan sedikit bagian pinggir kue castella lalu potong kue menjadi dua bagian secara horizontal. Jika Anda menggunakan kue castella berbentuk persegi, akan lebih mudah untuk dikerjakan.
Step 2
Sekarang, mari kita buat krim bubuk kedelai gurih yang akan menambah cita rasa luar biasa pada kue kita. Tuang krim kental yang dingin ke dalam mangkuk dan kocok ringan dengan mixer elektrik atau pengocok kawat. Setelah krim mencapai tekstur puncak lembut, tambahkan 1 sendok makan bubuk kedelai panggang (atau bubuk injeolmi) dan teruskan mengocok. Penting untuk mengocok rata agar bubuk kedelai tercampur sempurna tanpa gumpalan.
Step 3
Saat krim kental sudah terkocok hingga membentuk puncak yang kokoh (puncak kaku terbentuk saat Anda mengangkat pengocok), krim bubuk kedelai Anda yang sederhana dan gurih siap! Pindahkan krim yang sudah disiapkan ke dalam kantong piping bag untuk aplikasi yang mudah dan rapi pada kue. Tips: Jika Anda tidak punya kantong piping bag, Anda bisa menggunakan kantong zip-top dengan memotong salah satu sudutnya.
Step 4
Selanjutnya, saatnya menyiapkan kue beras injeolmi kenyal yang akan memberikan tekstur khas pada kue kita. Anda bisa menggunakan kue beras ketan beku yang sudah dicairkan (chapssaltteok) atau kue injeolmi yang tersedia di toko. Tekstur kue beras yang lembut dan kenyal akan sangat cocok dengan kue.
Step 5
Potong kue injeolmi yang sudah disiapkan menjadi potongan kecil seukuran sekali gigit (sekitar 1-1.5 cm). Agar tidak saling menempel, lapisi setiap potongan dengan bubuk kedelai panggang. Lapisan ini akan menambah daya tarik visual dan memperkuat rasa kacang.
Step 6
Sekarang, mari kita mulai merakit kuenya. Potong kue castella yang sudah disiapkan menjadi potongan seukuran sekali gigit atau ukuran apa pun yang mudah dimakan. Usahakan ukurannya seragam agar bisa ditumpuk dengan rapi seperti kue.
Step 7
Pada satu potongan kue castella yang sudah dipotong, semprotkan krim bubuk kedelai secukupnya menggunakan kantong piping bag. Kemudian, letakkan potongan castella lainnya di atasnya untuk membuat lapisan seperti sandwich. Ini membentuk lapisan pertama, memadukan kue lembut dengan krim gurih.
Step 8
Semprotkan lagi lapisan krim bubuk kedelai di atas castella yang sudah disandwich. Susun potongan injeolmi kecil yang sudah dilapisi bubuk kedelai di atasnya secara menarik sebagai topping. Injeolmi kenyal akan menjadi pusat perhatian yang menyenangkan pada kue Anda.
Step 9
Terakhir, mari kita buat kue terlihat lebih menarik! Taburkan irisan almond di atas topping injeolmi untuk menambah kerenyahan dan rasa kacang. Hiasi dengan daun mint segar untuk sentuhan warna dan aroma segar. Kue Injeolmi Anda yang indah kini lengkap!
Step 10
Voilà! Kue Injeolmi Finger Food seukuran gigitan yang super sederhana ini siap! Sajikan hidangan penutup unik ini, yang menawarkan kombinasi tekstur gurih dan kenyal yang luar biasa, di pesta rumahan Anda berikutnya. Dijamin akan membuat semua orang terkesan!
