Kue Kacang Tanah Paling Lezat: Kue Buatan Sendiri yang Renyah & Gurih
Panggang Kue Kacang Tanah Renyah Sempurna di Rumah!
Hari ini, kita akan membuat camilan kacang terlezat: kue kacang tanah buatan sendiri! Kue ini sangat renyah dengan rasa kacang tanah yang kaya dan gurih yang sungguh luar biasa. Kami menambahkan kacang tanah cincang halus untuk kerenyahan ekstra dan pengalaman rasa kacang yang lebih intens. Kue ini sempurna untuk camilan sore, tambahan lezat untuk istirahat kopi Anda, atau bahkan sebagai hadiah buatan sendiri. Bersiaplah untuk menikmati kue-kue yang luar biasa gurih dan renyah ini!
Bahan-bahan- 155g Tepung Terigu Protein Rendah (tepung kue)
- 50g Mentega Tawar, suhu ruang
- 60g Selai Kacang Halus (creamy peanut butter)
- 60g Gula Merah Tua (dark brown sugar)
- 30g Gula Pasir
- 1 butir Telur Ayam ukuran besar, suhu ruang
- 50g Kacang Tanah Cincang Halus (opsional, untuk tekstur)
- 2g Baking Powder
- 2g Baking Soda
- 2 Sejumput Garam (sekitar 1g)
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan mengumpulkan dan menakar semua bahan Anda. Pastikan mentega dan telur berada pada suhu ruang, karena ini membantu mereka tercampur dengan baik dengan bahan-bahan lain.
Step 2
Dalam mangkuk, kocok mentega suhu ruang yang sudah lembut dan selai kacang hingga halus dan tercampur rata. Gunakan spatula atau pengocok kawat untuk langkah ini; tujuannya adalah dasar yang lembut dan tanpa gumpalan.
Step 3
Tambahkan gula merah tua dan gula pasir ke dalam mangkuk. Aduk perlahan hingga tercampur rata. Anda tidak perlu mengaduk berlebihan; gula harus tercampur dalam campuran mentega. (Tips: Jika Anda hanya memiliki satu jenis gula, Anda dapat menggunakan total 90g dari gula tersebut sebagai pengganti.)
Step 4
Masukkan telur suhu ruang ke dalam campuran. Kocok perlahan hingga telur tercampur rata dan campurannya halus. Hindari mengocok berlebihan, karena dapat menyebabkan adonan terpisah.
Step 5
Dalam mangkuk terpisah, ayak bersama tepung terigu, baking powder, dan baking soda. Mengayak membantu mengaerasi bahan kering dan mencegah gumpalan terbentuk di adonan Anda.
Step 6
Tambahkan bahan kering yang sudah diayak secara bertahap ke dalam bahan basah. Gunakan spatula untuk mencampur perlahan hingga tercampur rata dan tidak ada lagi jejak tepung kering. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk berlebihan, karena ini dapat menghasilkan kue yang keras. Masukkan kacang tanah cincang (jika menggunakan) hingga terdistribusi merata.
Step 7
Letakkan selembar kertas roti atau kertas lilin di atas permukaan kerja Anda. Letakkan adonan kue di atas kertas dan bentuk sesuai keinginan Anda. Bentuk log atau persegi panjang cocok untuk memudahkan pemotongan. Setelah dibentuk, bungkus adonan dengan rapat dan dinginkan di lemari es selama sekitar 10 menit agar adonan mengeras, sehingga lebih mudah dipotong.
Step 8
Setelah dingin dan keras, potong adonan secara hati-hati menjadi kue-kue dengan ketebalan sekitar 2 cm. Gunakan pisau tajam untuk mendapatkan potongan yang bersih dan seragam.
Step 9
Susun potongan adonan kue di atas loyang yang dilapisi kertas roti, beri sedikit jarak di antara setiap kue. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 175°C (350°F) selama 10-13 menit, atau hingga pinggirannya berwarna cokelat keemasan. Waktu pemanggangan dapat bervariasi tergantung oven Anda. Selamat! Anda baru saja memanggang kue kacang tanah yang sangat lezat, renyah, dan gurih. Nikmati bersama minuman favorit Anda!
