Kue Kartu Kayu Manis Renyah dan Manis
Buat Sendiri Kue Kartu Kayu Manis Pesan Personal Anda
Hari ini, kita akan mencoba membuat kue kayu manis yang disukai banyak orang! Kita akan menggunakan cetakan persegi sederhana untuk membentuknya dan kemudian mengukir pesan yang Anda inginkan, menjadikannya ‘kue kartu’ unik yang menyampaikan pikiran Anda. Meskipun memiliki kemiripan dengan kue komersial seperti Loacker, kami telah mengurangi kandungan gula untuk rasa yang tidak terlalu manis. Kue ini menawarkan kerenyahan yang menyenangkan tanpa terlalu keras, jadi perhatikan hal itu. Sangat cocok untuk menyampaikan pesan spesial di acara-acara berkesan!
Bahan Adonan Kue- 150g tepung terigu protein rendah, diayak
- 60g mentega tawar, dilembutkan pada suhu ruang
- 50g gula palem, butiran halus
- 1 kuning telur
- 1 sdm susu cair
- 1 sdt bubuk kayu manis (sesuaikan selera)
- 1/4 sdt baking powder, diayak
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, masukkan mentega yang sudah dilembutkan pada suhu ruang ke dalam mangkuk. Gunakan whisk untuk mengocoknya hingga mencapai konsistensi seperti krim. Perhatikan bahwa mentega yang dingin tidak akan tercampur dengan baik, jadi pastikan sudah benar-benar lunak.
Step 2
Secara bertahap tambahkan gula palem ke dalam mentega yang sudah dikrimkan dalam 2-3 tahap, kocok hingga gula benar-benar tercampur dan campuran menjadi pucat dan lembut. Selanjutnya, tambahkan kuning telur dan kocok kuat untuk menyatukan tanpa campuran terpisah. (Resep ini menggunakan sedikit kuning telur, jadi pemisahan tidak mungkin terjadi.)
Step 3
Setelah gula larut sempurna dan campurannya halus, tambahkan tepung terigu, baking powder, dan bubuk kayu manis yang sudah diayak. Gunakan spatula untuk melipat bahan kering ke dalam bahan basah hingga tercampur rata, hati-hati jangan sampai terlalu banyak diaduk. Ketika masih terlihat sedikit tepung, tambahkan 1 sendok makan susu dan aduk hingga adonan mencapai kekonsistenan yang diinginkan. Bungkus adonan yang sudah jadi dengan plastik wrap, pipihkan menjadi cakram, dan dinginkan di lemari es selama kurang lebih 30 menit. Langkah pendinginan ini membuat adonan lebih mudah ditangani dan dibentuk.
Step 4
Setelah didinginkan, gilas adonan secara merata hingga ketebalan sekitar 3 mm. Pada hari yang lebih hangat, adonan bisa cepat lengket. Untuk mencegah lengket, gunakan sedikit sekali tepung tambahan di permukaan kerja Anda dan alat penggilas saat Anda menggilas adonan.
Step 5
Gunakan cetakan persegi untuk membentuk kue. Susun potongan adonan di atas loyang yang dialasi kertas roti, beri jarak antar kue. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C (350°F) selama kurang lebih 13 menit, atau hingga berwarna cokelat keemasan. Awasi kue untuk menyesuaikan waktu pemanggangan sesuai kebutuhan.
